Кутаб по-азербайджанский. Лепёшки с начинкой. Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 200 мл воды 1 яйцо 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка сахара Для начинки: 300 г шпината 100 г зеленого лука 200 г творога 50+50 г сливочного масла (часть для начинки, часть для смазывания) Соль по вкусу (добавляйте при формировании лепешек) Приготовление: Тесто: В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, яйцо и воду. Постепенно вливайте жидкость в муку, замешивая упругое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 20-30 минут. Начинка: Мелко нарежьте шпинат и зеленый лук. Смешайте их в миске с творогом и растопленным сливочным маслом. Перемешайте до однородности. Формирование кутаба: Разделите тесто на небольшие части и раскатайте из них тонкие лепешки. На одну сторону каждой лепешки выложите начинку, накройте второй половиной и тщательно защипните края. Приготовление: Нагрейте сковороду без масла. Обжаривайте кутабы с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые горячие лепешки смажьте сливочным маслом. Подача: Подавайте кутабы горячими. Они отлично сочетаются с йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!