Кайсери: домашние лаваши с ароматной мясной начинкой 🥙 Ингредиенты для лаваша: - 500 г муки (4 стакана + немного для раскатки) - 400 мл теплого молока (2 стакана) - 1 ч. л. соли Приготовление теста: Смешайте муку, молоко и соль. Замесите мягкое тесто. На рабочей поверхности, подсыпая муку, сделайте тесто эластичным. Разделите его на 15 частей и раскатайте пласты 28x28 см, посыпая мукой. Обжаривайте на горячей сковороде, переворачивая до готовности. Храните под полотенцем для мягкости. Ингредиенты для начинки: - 500 г фарша - 100 мл воды (для фарша) - 3 стакана воды (для соуса) - 2 луковицы - 2 зубчика чеснока - 1 красный и 2 зеленых перца - 1 ст. л. перцовой пасты - 1 ст. л. томатной пасты - 1 натёртый помидор - 100 мл растительного масла - 1 ст. л. сливочного масла - Соль, перец Приготовление начинки: Обжарьте фарш на растительном масле с водой, разбивая комочки. Добавьте лук, чеснок и перец. Тушите до мягкости овощей, введите пасты, перемешайте и готовьте ещё пару минут. Влейте воду, приправьте, тушите до готовности соуса. Подача: На лаваш выложите начинку, сверните рулетом. Подавайте с йогуртом и зеленью. Приятного аппетита!