Глазурь на желатине – это отличный вариант для тех, кто не хочет использовать сырые яйца, на которых готовится классическая белковая глазурь для куличей. Такая глазурь будет хорошо держаться на куличе, при разрезании не раскрошится, что очень важно. Глазурь получается белоснежной, однородной и гладкой. Готовить такую глазурь нужно перед украшением. Если будете украшать куличи или кексы кондитерской посыпкой, то это надо делать сразу после нанесения глазури. Не осыпается при нарезании, не содержит сырого белка, вкусная, плотная, быстро сохнет и не липнет. Во всех отношениях идеальная. Ингредиенты: Сахарная пудра – 180 г Желатин – 6 г Вода – 65 мл Сок лимона – 1 ч. л В небольшой ковшик или кастрюльку насыпаем желатин и заливаем водой. Перемешиваем и оставляем набухать 15 минут. Затем набухший желатин распускаем, на минимальном огне постоянно помешивая. Крупинки желатина должны полностью раствориться. Далее в распущенный желатин сразу же добавляем всю сахарную пудру и при помощи миксера взбиваем в крепкую белоснежную консистенцию. В процессе взбивания глазурь на желатине густеет и увеличивается в объёме. В конце взбивания добавляем лимонный сок и перемешиваем ещё немного до однородности. Вот и всё, на этом наша глазурь для куличей на желатине готова! Приятного аппетита, друзья! И с наступающим вас праздником Светлой Пасхи! Спасибо, что готовите вместе со мной! Живите вкусно! И живите со вкусом!