Пасхальный кулич можно приготовить очень просто, если у вас есть чудо-помощница - хлебопечка. Рецепт пасхального кулича в хлебопечке довольно простой и очень вкусный. Пасхальный кулич в хлебопечке получается высоким, очень нежным, вкусным и ароматным. Для его приготовления потребуется небольшой и доступный список ингредиентов. Если вы все еще в раздумьях, готовить такую выпечку с помощью хлебопечки или нет, не сомневайтесь ни минуты - смело доверяйте своей помощнице. Ингредиенты: Мука пшеничная – 500 г Сахар – 145 г Молоко – 180 мл Яйцо куриное – 2 шт. + желток Масло сливочное (растопленное) – 50 г Дрожжи быстродействующие – 2 ч. л Соль – 0,5 ч. л Ароматизатор со вкусом лимона – по вкусу Цукаты – 70 г Вишня вяленая – 30 г Для глазури: Белок яичный – 1 шт. Сахарная пудра – 200 г Ванилин – 1 г Кондитерская посыпка – для украшения Приступаем к Приготовлению: Подготавливаем все ингредиенты для кулича. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Цукаты и вяленую вишню обсыпаем столовой ложкой пшеничной муки. Перемешиваем. В зависимости от модели хлебопечки, последовательность закладки продуктов может отличаться. У меня вначале идут сухие ингредиенты, а затем – жидкие. В контейнер хлебопечки насыпаем дрожжи, соль, сахар и муку. Следом добавляем жидкие ингредиенты: яйца, растопленное сливочное масло, молоко и ароматизатор. Помещаем контейнер в хлебопечку и выбираем программу «Основной хлеб с начинкой». Время – «4 часа 5 минут». Корочка – «средняя». Если у вас такого режима нет, то ориентируйтесь на те, которые имеются. Я советую использовать ту программу, где время приготовления выпечки не менее 3,5 часов, так как дрожжевое тесто у нас сдобное и ему нужно хорошо выбродить. Первые 20 минут хлебопечке нужны для выстаивания. Затем 20 минут для замеса теста. Тесто для пасхального кулича в хлебопечке получается очень мягким и нежным. Не стоит забивать тесто лишней мукой, иначе готовая выпечка будет плотной, не высокой и не такой воздушной, как хотелось бы. Спустя это время наша помощница даст сигнал, что пора насыпать добавки. У меня это цукаты и вяленая вишня. Закрываем крышку и ещё раз нажимаем кнопку старт. Хлебопечка продолжает интенсивный замес. Дальше тесто в хлебопечке будет бродить. Когда время приготовления выйдет и хлебопечка запищит, открываем крышку и смотрим, что получилось. Вот так выглядит наш пасхальный кулич. Сразу достаём ведёрко вместе с куличём. Вынимаем готовый кулич из контейнера и остужаем его на решётке. Пока остывает пасхальный кулич, приготовим сахарную глазурь. В глубокую чашку вливаем белок. При помощи миксера взбиваем белок 20-30 секунд на малых оборотах. Ещё столько же на средних, а потом на самых высоких оборотах, до образования густой пены. Постепенно, продолжая взбивать, понемногу добавляем сахарную пудру. Взбиваем массу до образования крепких пиков. Покрываем остывший кулич сахарной глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Вот и всё, на этом наш пасхальный кулич в хлебопечке, готов! Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье, друзья! Спасибо, что готовите вместе со мной! Живите вкусно! И живите со вкусом!