Малосольные кабачки получаются даже вкуснее огурцов, попробуйте сами! Рекомендую приготовить их по этому рецепту — такие сочные, хрустящие и ароматные, что уйдут со стола в мгновение ока. Как ни готовь, все равно будет мало! Для приготовления нужно: - 2 кг кабачков (нарезать тонкими круглыми ломтиками) - 200 г петрушки (мелко порубить) - 2 головки чеснока (измельчить) В кастрюлю выкладываем кабачки слоями, пересыпая петрушкой и чесноком. Повторяем слои до полного заполнения кастрюли. Для маринада потребуются: - 0,5 л воды - 1 стакан сахара - 3 столовые ложки соли - 70 мл уксуса (9%) - 150 мл растительного масла - черный перец горошком (по вкусу) Доводим маринад до кипения, тщательно размешиваем все ингредиенты и сразу заливаем овощи. Кастрюлю накрываем крышкой, ставим груз сверху и убираем в холодильник. Через сутки закуска готова к употреблению!