АиФ Кухня

Мясо в горшочке Как приготовить жаркое из говядины, овощей и белых грибов смотрите в инфографике АиФ. 📝 Подписывайся на АиФ MAX max.ru/aif

В литературных словарях и энциклопедиях пишут, что художественные вкусы знаменитого русского поэта Александра Блока были во многом сформированы его бабушкой с материнской стороны — Елизаветой Бекетовой. Это чистая правда. Другой вопрос, что Елизавета Григорьевна и сама была нерядовым литератором и трудилась на ниве перевода — её заслугой стал первый перевод на русский язык романа Бичер-Стоу «Хижина дяди Тома» в 1857 году. Переводила она и Вальтера Скотта, и Оноре де Бальзака, и Ги де Мопассана. А на европейские языки — произведения Антона Чехова... Но бабушка сформировала не только литературные вкусы поэта, а ещё и кулинарные. Её дочь Мария, один из первых биографов Блока, вспоминала: «Хо

Продукты, которые не стоит употреблять утром Врачи из Центра общественного здоровья составили список продуктов, которые нельзя есть натощак. Эти рекомендации помогут избежать дискомфорта и проблем с желудком К таким продуктам относятся: ✔ Свежевыжатые соки и морсы: могут повышать кислотность желудка и раздражать его слизистую. ✔ Белый хлеб и сладкие мюсли: вызывают скачки уровня сахара в крови. ✔ Йогурт: на голодный желудок теряет свои пробиотические свойства из-за разрушения полезных бактерий. Для начала дня предпочтительнее выбирать нейтральные продукты, такие как: каши, цельнозерновой тост, варёное яйцо. Эти рекомендации помогут избежать изжоги и чувства тяжести после еды. 📝 Подписы

Пришло время варить варенье. Как сделать его не только вкусным, но и полезным? Варенье любят все. Разве что диетологи относятся к нему без восторга: при варке большинство витаминов и биологически активных веществ разрушается, зато сахара в варенье в избытке. Но есть компромиссные варианты, как вкусное сделать полезным. Как сделать его не только вкусным, но и полезным рассказал наш эксперт — врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. 📝 Подписывайся на АиФ MAX max.ru/aif

Бриошь с окороком и яйцом-пашот Рецепт Массимилиано Монтироли, шеф-повара ресторана CafeMilano. И̲н̲г̲р̲е̲д̲и̲е̲н̲т̲ы̲ ̲(̲1̲ ̲п̲о̲р̲ц̲и̲и̲)̲ Хлеб бриошь - 50 г Окорок варёно-копчёный - 40 г Сливочный сыр - 40 г Сырный соус - 50 г Масло сливочное - 10 г Салат романо - 10 г Яйцо - 1 шт. Помидор - 50 г Чёрный молотый перец - 0.5 г Соль морская - 1 г С̲п̲о̲с̲о̲б̲ ̲п̲р̲и̲г̲о̲т̲о̲в̲л̲е̲н̲и̲я̲: 🧇 Хлеб обжарить на сливочном масле с двух сторон. 🧇 Яйцо приготовить методом пашот. 🧇 Хлеб смазать сыром, сверху выложить нарезанный салат романо, кружочки помидора, тонко нарезанный окорок, яйцо пашот, посолить и поперчить, полить сырным соусом. 📝 Подписывайся на АиФ MAX max.ru/aif

Семь хитростей от шефа для идеальных драников Как сделать так чтобы драники получились хрустящими, с корочкой. И с мягкой картофельной сердцевиной внутри? Антон Луценко, шеф-повар ресторана «Чудо-юдо» поделился с aif.ru своими кулинарными хитростями по приготовлению картофельных драников. Если все сделать правильно, драники получатся в меру сухими и с хрустящей привлекательной корочкой. Про тонкости рассказали в карточках. 📝 Подписывайся на АиФ MAX max.ru/aif