Жареные Пирожки с Хрустящей Корочкой и Вкусной Начинкой. Тесто как Пух! Пирожки с мясом и рисом! Этот рецепт назван одним из моих любимых благодаря тесту, которое выходит мягким и воздушным, словно пух, и остаётся свежим даже на второй и третий день. Более того, тесто экономичное — без использования молока, яиц и масла. Ингредиенты: Для теста: - Картофель — 150 г - Отвар картофеля — 300 мл - Мука — 500 г (может понадобиться немного больше или меньше) - Дрожжи — 1 ч.л. - Соль — 1 ч.л. - Сахар — 2 ч.л. - Растительное масло — 3-4 ст.л. Для начинки: - Мясо (отварное) — 200 г - Рис (отварной) — 200 г - Лук — 3 шт. - Соль и перец — по вкусу Процесс приготовления: Для теста: Разомните 150 г горячего картофеля в пюре и добавьте 300 мл горячего отвара, тщательно перемешав. После легкого остывания добавьте 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и 1 ч.л. дрожжей. Постепенно всыпая муку, перемешивайте массу ложкой. Добавьте растительное масло и замесите тесто руками. Накройте его и оставьте на час для подъема. Для начинки: Обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки. Добавьте к луку прокрученное или мелко нарезанное отварное мясо, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте отварной рис и хорошо перемешайте. Из теста сформируйте небольшие кусочки, округлите их и расплющите в лепешки. Поместите ложку начинки в центр каждой лепешки и аккуратно защипните края. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте пирожки на среднем огне до золотистого оттенка. Приятного аппетита! Вы можете использовать любую начинку на ваш выбор.