​СЪЕДАЮТСЯ ПОДЧИСТУЮ! БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ: Для начинки: - Говядина 700-800 г (или другое мясо) - Лук 2 шт. - Болгарский перец (красный и желтый) по 1 шт. - Помидоры 1-2 шт. - Соль и специи по вкусу (например, зира, кориандр, смесь перцев) Для запекания: - Баклажаны 10-12 шт. - Сыр «Моцарелла» 100 г - Сливочный сыр 100 г - Сливочное масло 40-50 г Для соуса: - Растительное масло 1-2 ст.л., тертый помидор, соль Подготовка баклажанов: Вымыть, удалить верхушки, убрать мякоть так, чтобы стенки остались тонкими. Замочить в соленой воде на 10 минут, затем обсушить. Начинка: Обжарить измельченное мясо, добавить лук, мякоть баклажанов, затем перцы кубиками и натертые помидоры. Посолить, приправить специями и снять с огня. Сборка: При желании обжарить баклажаны снаружи. Внутри смазать растопленным сливочным маслом, положить немного сыра, начинку, еще сыр и сверху накрыть остатками фарша. Закрыть верхушкой баклажана. Готовим соус: Смешать натертый помидор с солью и маслом, вылить в форму для запекания. Уложить баклажаны и запекать в духовке при 200°C около 1 часа 15 минут (время зависит от вашей духовки). Подавать с обжаренными овощами и сметаной.