Пахлава с орехами и мёдом — сочная и ароматная, любимый рецепт армянской кухни🤤🥨🍯🌰 Тесто для армянской пахлавы может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоёным или песочным. Оно должно легко впитывать начинку и сироп. Сохраните рецепт и поделитесь с друзьями📌 Для теста вам понадобится: - Мука: 4-5 стаканов - Сметана: 1 стакан (объём стакана 200 мл) - Сливочное масло: 80 г - Соль: щепотка - Яйца: 4 штуки - Дрожжи: 1,5 столовые ложки - Молоко: 230 мл - Сахар: 2-3 столовые ложки Для сиропа: - Сахар: 2 стакана - Мёд: 1,5 столовые ложки - Вода: 1,5 стакана - Ломтик лимона Начинка: - Грецкие орехи: 500-800 г - Сахар: 200 г - Корица: 1 столовая ложка - Кардамон и гвоздика по вкусу Для смазки: - Сливочное масло: 250 г В глубокой чаше смешайте теплое молоко, масло и сахар. Растворите дрожжи, добавьте сметану и яйца, перемешайте. Постепенно всыпайте муку, чтобы получилось мягкое тесто. Оставьте его на 1-1,5 часа в тепле. Для начинки измельчите грецкие орехи и смешайте с сахаром, корицей, кардамоном и гвоздикой. Тесто разделите на 15-16 частей, сформируйте шарики и тонко раскатайте. Смажьте противень маслом. Каждую пару тонких пластов теста покройте маслом, добавьте начинку и снова накройте тестом. Скрепите края, смажьте желтками, сделайте надрезы ромбами. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пахлаву 10-15 минут, затем полейте оставшимся маслом (150 г) и готовьте ещё 25-30 минут. После выпекания залейте сиропом и дайте остыть. Нарежьте пахлаву на ромбики. Процесс приготовления в видео! Сохрани, повтори, накорми родных — и приятного аппетита, мой друг! 🤤 Оцени рецепт и поделись с друзьями! 👍🏻💕👎🏻