Таиса руденко Прищепа

Внутри булочек ароматная и нежная пудинговая начинка, а сверху изящно стекающая сахарная глазурь. Ну, что может быть вкуснее?! Ингредиенты: Дрожжевое тесто: • молоко — 200 мл • сухие дрожжи — 11 гр. • сахар — 180 гр. • соль — 1ч.л. (без горки) • сливочное масло — 150 гр. • яйца — 3 шт. • мука — 650 гр. Начинка: • пудинг шоколадный — 1 пачка Для смазывания: • желток — 1 шт. • молоко — 1 ст.л. Глазурь: • сахарная пудра — 80 гр. • сметана (20%) — 1 ст. л. Приготовление: 1. Тесто будем делать опарным способом. В теплое молоко высыпаем 11 гр . сухих дрожжей, добавляем из общего количества 2 ст .л. сахара и 4 ст. л. муки (также из общего количества, которое указано в рецепте). Муку необходимо заранее просеять. Перемешиваем. У нас должна получиться консистенция жидкой сметаны. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут. 2. Опара получается воздушная, пронизанная пузырьками воздуха. Активно ее перемешиваем, осаживаем и добавляем 150 гр. растопленного и полностью остывшего сли