Людмила Ивановна Захарова

Здравствуйте! Наконец-то я добралась до того, чтобы рассказать, какие заготовки сделала из фарша. Я планировала его покупку долго, так долго, что фарш фасовкой по 10 кг закончился, остались только пласты по 15. Это действительно много. У нас в доме не только холодильник с морозилкой, но и отдельно стоящая морозильная камера, которую я предварительно максимально освободила, и все равно играла в тетрис, пытаясь все разместить. Немного об исходном продукте. Заказала пласт индюшачьего фарша, а именно "рубленное мясо филе бедра индейки" по 275 рублей килограмм. Для индейки это очень доступная цена, а сам фарш хорошего качества, без каких-то посторонних вкраплений, с приятным запахом и цветом. Заготовки из фарша для заморозки - это просто спасение, в прошлую заготовку я в этом еще раз убедилась. Если бы я взяла филе, такое количество фарша на домашней мясорубке я все равно бы не перемолола. А здесь готовое сырье, лепи-не хочу. Я и налепила. О некоторых заготовках будут отдельные статьи, а зд

Как же чудесно открыть зимой баночку такого салата! Из свежих овощей с зеленью! Готовлю его совершенно без уксуса, томат является консервантом. Уже несколько лет использую этот уникальный рецепт на зиму. Моя семья от него в восторге. Получается очень вкусно и полезно, так как в этом блюде используется минимальное количество растительного масла и совершенно отсутствует уксус. Вот прямо лето в банке, яркое и ароматное. Готовим! Приготовление начну с баклажанов. Чищу их. Получилось 1 кг, очищенных. Нарезаю их на кружочки толщиной не менее 1 см. Обжариваю их на небольшом количестве растительного масла. Лучше добавить его при необходимости. Обжариваю с двух сторон до красивой золотистости. Тем временем беру 650 г помидоров, разрезаю их пополам. Тру на тёрке срезом вниз, в руке остаётся одна шкурка. Получилось томатное пюре. Отправляю его в кастрюлю. Кладу соли 1 ч.ложку, сахара 1 ч.л. и провариваю его 3 минуты. Дальше беру 250 г лука, нарежу его полукольцами. Обжарю его на небольшом коли

Хотите улучшить свою жизнь? Начните делать заготовки! Я сейчас говорю не про банки с закрутками, а про заготовки-полуфабрикаты, которые можно сделать заранее и заморозить. А потом наслаждаться вкусными горячими блюдами! Ну или десертами, смотря что заморозите 😊 Сегодня расскажу вам, как заморозить перцы на зиму. Я послушала в том числе и ваши советы, которые вы оставили в комментариях. Поэтому для заморозки будет два варианта: перцы отдельно и перцы фаршированные. Помню, что моя мама часто готовила мне в детстве фаршированные перцы. Но она их никогда не замораживала, а это оказалось так удобно! Достал, залил соусом и поставил в духовку – через примерно 40 минут вкуснейший ужин готов. Ну красота же! Еще с перцами можно приготовить баклажанную икру, рецепт есть в телеграме. Итак: В рецепте я буду использовать домашний фарш. Расскажу, как его делала я, но вы можете готовить тот фарш, который вам больше нравится (по своему любимому рецепту). Берем перцы и хорошенько их моем: Для

Вкуснее не бывает. Такие закуски просто улетают со стола. У вас точно будут просить рецепты! Зачастую современные хозяйки отдают предпочтение заготовкам с уксусом и стерилизацией. Оно и понятно. Во-первых, такие консервы хранятся без проблем. Во-вторых, процесс приготовления в разы проще. Говорить о полезности не приходится. Всем ясно, что квашеные продукты в разы предпочтительнее. Можно, конечно, квашеные продукты покупать в сетевиках или на рынке. Но качество не всегда устраивает. То уксус добавят, то химические консерванты. При этом производителей даже можно понять. Требования к срокам хранения жестче жесткого. Да и сети не желают выстраивать логистику и затачиваться на создание особых условий хранения. Поэтому имеем, что имеем. Удивительно, что в ругаемом некоторыми СССР в этом плане все было на высоте. Ассортимент квашеных овощей был широк и объемен. К примеру, в середине 60-х годов только капусты «Провансаль» производилось свыше 30 наименований. В обычных овощных магазинах имелся