нина терещенко

Время приготовления: 3,5 часа (включая маринование) Сложность: средняя Калорийность: около 220 ккал на 100 г Копченые куриные крылышки — это закуска, перед которой трудно устоять. Хрустящая кожица, насыщенный аромат дыма, пряности и сочное мясо делают это блюдо фаворитом пикников, вечеринок и семейных ужинов. В отличие от жареных или запеченных крылышек, копченые приобретают особую текстуру и вкус, запоминающийся надолго. В статье расскажем, как приготовить крылышки горячего копчения в домашних условиях — просто, вкусно и эффектно. 1. Подготовка крылышек Крылышки вымой, обсуши бумажными полотенцами. Отрежь крайние фаланги (по желанию — они часто пересушиваются при копчении). Сделай пару надрезов, чтобы специи проникли глубже. 2. Маринад В глубокой миске смешай соевый соус, соль, сахар, чеснок (измельченный или выдавленный), паприку, перец и специи для курицы. Обваляй крылышки в маринаде, накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 2–3 часа, а лучше — на ночь. Чем дольше маринуетс