моника баграмян алекс

Всем привет! Сегодня будем заниматься консервацией и заготовим на зиму вкусную борщевую заправку. Консервированная заправка для борща подходит не только для приготовления борща, её можно добавлять в различные овощные, мясные и рыбные блюда. Она настолько вкусная что её можно подать в качестве закуски или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Её можно есть ложкой или намазать на хлеб в качестве бутербродной намазки :) Сделать такую заготовку очень легко. Для начала подготавливаем все продукты т.е. моем и чистим овощи. Теперь помидоры, перцы (болгарский и острый), лук и чеснок пропускаем через мясорубку. А вот свеклу и морковь трем на крупной тёрке. Можно тоже пропустить их через мясорубку, но мне больше нравится когда они потёрты на тёрке. Все овощи складываем в большой эмалированный таз. Добавляем лавровый лист, перец чёрный горошком. Заправку солим. Солим чуть больше чем по вкусу, но в меру, без фанатизма. Добавляем сахар и 70% уксусную эссенцию. Также в заправку добавляем

Горшочки для приготовления пищи могут быть металлическими, керамическими или глиняными. И если два первых материала просты и понятны в использовании, то с третьим нужно знать и соблюдать несколько несложных правил: Нужно ли обжаривать мясо, прежде чем положить его в горшочек? Это зависит от того, какое блюдо вы готовите. Если это классическое жаркое или грузинское чанахи, предварительно обжарить нужно не только мясо, но и овощи. А если вы планируете просто потушить какой-нибудь нежирный отруб с гречкой, например, или с другими крупами, то вполне можно обойтись без предварительной тепловой обработки. Какие овощи можно добавлять к мясу в горшочке? Любые из тех, что вам нравятся. Наряду с традиционным картофелем, морковью и луком можно положить репу, корень сельдерея, пастернак, кабачок, баклажан и многое другое. Если вы используете очень жесткое мясо, то лучше его предварительно замариновать на несколько часов или даже на ночь. Заливая мясо бульоном, учитывайте тот факт, что жидкость буд