Ольга Нашаева (Дектерёва)

Сегодня, 19 августа, мы отмечаем прекрасный праздник – Яблочный Спас. Это время, когда аромат спелых яблок наполняет дома. И на многих столах в этот день - шарлотка! Делюсь с вами своим любимым рецептом шарлотки, которая вполне подойдет для диабетиков. Важное примечание: углеводность этого блюда можно легко корректировать – как в большую, так и в меньшую сторону. Я готовлю с сахаром, но его можно заменить на сахарозаменитель. Сама я с заменителями не экспериментировала, поэтому буду рада, если в комментариях вы поделитесь своим опытом: какой сахарозаменитель лучше всего подходит для выпечки и хорошо ли поднимается тесто? 🔹Яблоки - 1 кг 🔹Яйца - 5 шт. (~ 266 г) 🔹Сахар-песок - 50 г (можно заменить аналогом) 🔹Мука пшеничная I сорт - 100 г 🔹Разрыхлитель теста - 5 г 🔹Соль, ванилин, корица - по вкусу 🔸 На весь пирог: ~1150 ккал | Белки: 45 г | Жиры: 30 г | Углеводы: 175 г 🔸 На 100 грамм: ~150 ккал | Белки: 6 г | Жиры: 4 г | Углеводы: 23г Расчет примерный, зависит от конкретных продукт