Владимир Михайлов

Жареные пирожки с хрустящей корочкой

Что понадобится

мука — 500 г
молоко — 200 мл
сухие дрожжи — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
масло растительное — 3 ст. л. (в тесто) + для жарки
картофельное пюре или капуста тушёная — для начинки

Как готовить

+Подогрейте молоко до слегка тёплого состояния. Растворите в нём дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10–15 минут для активации.
+В глубокой миске соедините муку, соль и яйцо. Влейте молочную смесь и растительное масло. Замесите мягкое тесто.
+Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в

ПОМИДОРЫ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ — ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Помидоры — 1,9–2,1 кг
Чеснок — 1 головка
Укроп (зонтик) — 1 шт.
Для маринада:
Вода — 1,2 л
Сахар — 7 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Лимонная кислота — 2 ч. л.
Как готовить:
Помидоры хорошо вымыть, каждую плодоножку слегка наколоть зубочисткой (чтобы кожица не лопнула).
В стерилизованную банку положить укроп и чеснок.
Заполнить банку помидорами.
Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар,

КОМПОТ ИЗ ГРУШ — ДОМАШНИЙ ВКУС ЛЕТА

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

Груши — 500 г
Вода — 2,5 л
Сахар — 100 г
Лимонная кислота — 1 ч. л.

Приготовление:

Тщательно вымойте груши. Если плоды крупные — разрежьте пополам. Лучше брать небольшие плотные плоды.
Простерилизуйте банки и крышки. ( Важно: если используете микроволновку — крышки стерилизуйте отдельно, т. к. они металлические).
Выложите груши в банку, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Вскипятите воду (2,5 л на одну банку).
Залейте груши кипятком, накройте крышкой.
Банки поставьте в кастрюлю с горячей водой (не холодной, чтобы б