АННА ЗОЛОТОВА

Здравствуйте друзья. Я вам говорила, что в нашей семье есть польский зять Збигнев. Вот уже более 30 лет мы готовим много польских блюд и нам это очень нравится. Вкусная свекла с перцем, заготовленная на зиму, — это настоящее чудо. Рецепт очень прост. Получается 4 банки объемом 750 мл. Вымойте свеклу и поместите её в большую кастрюлю. Накройте крышкой и варите до готовности. Время приготовления зависит от размера свеклы. Вы можете проверить готовность через 40 минут, проткнув свеклу вилкой. Моя свекла варилась чуть больше 50 минут. Как только она сварится, сразу слейте всю воду. Слегка остывшую свеклу очистить от кожуры, натереть на крупной терке. В большую кастрюлю налейте 9% уксус и воду в равных пропорциях (по полстакана). Добавьте столько же растительного масла, а также сахар, соль и молотый черный перец — по 1 чайной ложке. Очистите лук и нарежьте его очень мелко. Очистите два красных перца от семян и плодоножки и нарежьте их аналогично луку. Поместите мелко нарезанные овощи в к

Для многих это «тот самый» торт, как в детстве. Сейчас не так просто купить такой. Рецепты претерпели много изменений, появилось много других тортов. Но теплые воспоминания зачастую дороже любых подарков, и приготовить такой десерт к чаю на день рождения будет, возможно, самым ценным, что можно сделать. ⠀ Ингредиенты: • Куриное яйцо — 6 шт. (360 г); • Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г; • Вода — 100 мл; • Сахар — 300 г; • Молоко — 250 мл; • Желток куриного яйца — 4 шт. (68 г); • Коньяк — 18 г; • Сливочное масло — 400 г; • Ванилин — 1 г ⠀ Дополнительно и для подачи: • Какао-порошок — 9 г; • Пищевой краситель — 5 г; • Чай — по вкусу ⠀ Рецепт: 1. Яйца вымойте. Просейте муку. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Приготовьте блендер. Духовку разогрейте до 180 градусов. 2. Сделайте бисквит. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, порционно подсыпая половину сахара в процессе. Оставшуются половину взбейте отдельно с желтками. Обе массы аккуратно смешайте

Сегодня печём пирог «Дружная семейка». Такое название он получил благодаря своей форме - пирог состоит из небольших булочек с начинкой. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, чтобы ваша выпечка была воздушной, мягкой и не черствела, а также, чем её лучше смазывать, чтобы она была румяной и без твёрдой корочки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 370 мл сахар - 100 г дрожжи сухие - 7 г соль - 0,5 ч.л. ванилин - 0,5 ч.л. сметана - 3 ст.л. желтки - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 120 г мука - 780-800 г Начинка: яблочное повило - 400 г Для смазывания: растительное масло - 4 ст.л. Дополнительно: сахарная пудра - для посыпки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовление начнём с опары. В миску выливаем 370 мл тёплого молока, добавляем 2 ст.л. сахара от общего, указанного в рецепте количества, а также высыпаем 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и добавляем несколько ложек просеянной муки, которую также берём из общего количества. Нам нужно получить консистенцию жидкой сметаны. Е