Марина Ширякова (Лямзина)

Помните те времена, когда рецепты выписывали от руки в тетрадки в клеточку? У меня до сих пор хранится такая, зачитанная до дыр. И есть в ней особая, заветная страничка с пирогом, который носит странное название — «Сумасшедший». Его главное безумие в том, что он невероятно вкусный, шоколадный и влажный, но в его составе... нет ни яиц, ни сливочного масла, ни даже сметаны! Звучит как магия, но это чистая правда. Этот пирог — мой главный спасательный круг, когда гости на пороге, дома пусто, а душа требует чего-то к чаю. Идти в магазин не нужно — все есть на обычной кухне. История у этого рецепта глубокая, из эпохи тотального дефицита. Когда не было ни яиц, ни хорошего масла, хозяйкам приходилось проявлять чудеса изобретательности. Как говорится, «голь на выдумку хитра». И результат этой выдумки — просто сногсшибательный. Пирог оправдывает свое название на все 100%: безумно простой, безумно быстрый и безумно вкусный. Этот пирог я сразу делаю на большую форму, потому что съедается он момен

Сегодня я к Вам с 3-мя прижившимися на моей кухне быстрыми рецептами из тыквы. Это тыквенный суп, тыквенный хлеб и тыквенная икра. Сейчас как раз сезон тыквы и эти рецепты у меня пошли в ход. Рецепт: Тыквенный суп: тыква - 400 г растительное масло - 2ст.л. луковица - 1шт картофель - 1шт морковь - 1/2шт вода - 400 мл соль - 1/2ч.л. сливки - 100 мл черный перец - по вкусу Тыквенный хлеб: тыква - 250г сахар - 1ст.л. соль - 1ч.л. (неполная) сметана - 1ст.л. яйца - 1шт растительное масло - 25 мл манная крупа - 50г мука - 250г изюм - 30г для опары: вода - 25 мл дрожжи сырые - 10 г( или сухие 1ч.л.) сахар - 1/2ч.л. Тыквенная икра: тыква - 800г морковь - 1шт луковица - 1шт растительное масло - 3ст.л. чеснок - 1 зуб соль - 1ч.л. томатная паста - 1ст.л. уксус 9% - 1ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Приготовим тыквенный суп. Тыкву очищаем 400 грамм и порежем кубиками, также луковицу ,1 клубень картофеля и небольшую морковь порежем кубиками. Готовить буду в кухонном роботе. Если у Вас н

Рецепт этого Мягкого яблочного печенья я нашла давным-давно на пакетике с разрыхлителем. Это настоящая находка. И вот, спустя годы, я с радостью делюсь им с вами! Печенье получается удивительно мягким, с приятной кислинкой яблок и нежной текстурой. Печенье получается невероятно вкусным: в меру сладким и мягким. Это яблочное печенье – прекрасное сочетание простоты и изумительного вкуса. Его нежная текстура и приятная сладость покорят вас с первого кусочка. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых! Простой рецепт, минимум усилий – и максимум вкуса! Я уверена, у Вас все получится. Рецепт: Мука пшеничная – 400 - 450 г Сахар – 80 г (в тесто) + 50 -100 г (на яблоки) – количество сахара регулируйте по своему вкусу. Разрыхлитель – 1 ч. л. Яйцо куриное – 1 шт. Кефир – 150 мл Масло сливочное (или маргарин) – 150 г (мягкое) Соль - 1/3 ч. л. Яблоки – 3-4 средних (кислых или кисло-сладких сортов) Сок лимона – 1-2 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску просеем 400 грамм муки, добавим

Кому первому пришла идея не просто подать сушки и баранки к чаю, а превратить их в закуску, начинив разными вкусными вещами,  неизвестно. Но рецепт из советских времен не теряет популярности. Смотрится это народное творчество мило, у взрослых вызывает приступ ностальгии, а дети от него просто в восторге! И готовить — пара пустяков. Сушки и  баранки – в чем разница? Баранки (а под этим именем в старину были прописаны и сушки, и бублики, и крендельки) появились в России с петровских времен. Эти изделия играли своего рода роль «хлебных консервов»: чтобы тесто дольше хранилось, готовые баранки часто обваривали в крепко подсоленном кипятке, тем самым закрепляя тесто и придавая ему глянцевую корочку. Отсюда и название – раньше оно звучало как «обваранки». А если баранки досушивали в печи – получались сушки. История сушек и баранок Накануне революции в России выпускалось около 40 видов баранок. Изготавливали их в основном мужчины, тесто было крутое, чтобы его замесить и раскатать требовалась