Алина Ващенко

Добро пожаловать в мир успешного пищевого обмана XX века Представьте: вы идете по супермаркету и видите этикетки «0% жира», «обезжиренный», «диетический». Ваша рука автоматически тянется к такому продукту — ведь жир это плохо, правда? А теперь представьте, что последние 30 лет вы покупали не здоровье, а билет в один конец к лишнему весу и проблемам с сердцем. Добро пожаловать в мир самого успешного пищевого обмана XX века. 1950-е годы. Америку охватывает эпидемия сердечно-сосудистых заболеваний. Молодой амбициозный ученый Ансел Кейс выдвигает смелую гипотезу: во всем виноваты жиры. Его «исследование семи стран» показало связь между потреблением насыщенных жиров и болезнями сердца. Мир был потрясен открытием. Но была одна маленькая проблема: Кейс «забыл» включить в свой анализ данные по 15 другим странам, которые не вписывались в его теорию. Во Франции люди ели много жиров, но имели низкий уровень сердечных заболеваний. В Финляндии — наоборот. Эти неудобные факты просто исчезли из финал

Наша кровь — это не просто биологическая жидкость. Это древнейший код, который формировался десятки тысяч лет и который может рассказать о миграциях наших предков, особенностях здоровья и даже, как считают некоторые, о чертах характера. Разгадывать его начали не так давно, но каждое открытие поражает воображение. В 1891 году австрийский врач Карл Ландштайнер совершил переворот в медицине, обнаружив, что кровь людей различается по набору антигенов. Он выделил три группы, которые обозначил буквами A, B и 0 (где 0 — это отсутствие антигенов). Так родилась знаменитая система AB0. Чуть позже его ученик, Альфред фон Декастелло, открыл и четвертую, самую редкую группу — AB. Ученые смогли определить приблизительное время появления каждой группы, что проливает свет на миграцию человечества. I группа (0): Самая древняя. Появилась около 50 000 лет назад и была единственной у первых кроманьонцев, которые расселялись по планете из Африки. II группа (A): Возникла между 25 000 и 15 000 лет до н.э.