Любовь Здоровец(Пенькова)

Последний визит: 09:29

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Любовь Здоровец(Пенькова)

15 июл

Поделилась темой

Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Полезный кулинарный совет: что сделать с кабачками, чтобы они всегда получались вкусными.

Кабачки — невероятно универсальный и бюджетный овощ. Но многие жалуются, что они «текут», превращаются в кашу или теряют вкус. Рассказываю, как этого избежать!

Главное — правильно подготовить кабачки

Выбирайте молодые кабачки.
У них тонкая кожица и нежные семена. Если кабачок старый — обязательно очистите кожуру и уберите крупные семечки.

Избавьтесь от лишней влаги.
Кабачки содержат очень много воды. Для оладий или запеканок натрите их на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Потом отожмите лишний сок — так блюдо не «поплывёт» и не будет водянистым.

Обжаривайте быст

🥒 Полезный кулинарный совет: что сделать с кабачками, чтобы они всегда получались вкусными. - 993766572886

Любовь Здоровец(Пенькова)

13 июн

Поделилась темой

Инга на кухне

Как варю я:

1. Клубнику аккуратно промываю и даю обсохнуть.
2. Перекладываю в таз или кастрюлю, засыпаю сахаром и оставляю на 4–6 часов, чтобы пустила сок.
3. Ставлю на средний огонь, довожу до кипения и снимаю пенку. Варю 5–7 минут и выключаю. Даю полностью остыть.
4. Повторяю варку ещё 1–2 раза (по 5–7 минут). Так варенье получается густым, ароматным, с целыми ягодами.
5. В конце добавляю лимонный сок, ещё раз довожу до кипения и раскладываю по стерильным банкам.
Советы от меня:
Если любите густое варенье — увеличьте количество варок или добавьте немного натурального пектина/агар-агара.
Ягоды не мну — тогда они остаются целыми и красивыми.
Не переваривайте — иначе клубника станет коричнев