Походы и Рыбалка

Караси в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1-1,5 кг карасей свежие
1 стакан муки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
3 большие луковицы
1/2 л сливок или сметаны
растительное масло
свежая зелень, специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чтобы убрать рыбный запах возьмите 1 л молока, добавьте 1 ст. л. соли и полностью залейте очищенную и выпотрошенную рыбу (у крупной отрежь голову). И плавники, и хвост должны быть покрыты. Маленьких карасей (размером с ладошку и меньше) вымачивайте 30–40 минут, больших — один час, по 30 минут с каждой стороны. Затем достаньте рыбу из молока, дайте ему стечь и приступайте к гото