Классические оладьи на молоке

Что потребуется

– молоко — 250 мл
– яйцо — 1 шт.
– мука — 200 г
– сахар — 2 ст. л.
– соль — щепоть
– разрыхлитель — 1 ч. л.
– масло растительное — для жарки

Способ готовки

1. Сначала слегка подогрейте молоко, чтобы оно стало тёплым, но не горячим. Разбейте яйцо в миску, добавьте сахар и соль, взбейте венчиком. Влейте молоко и перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы тесто получилось воздушным. Вмешайте сухую смесь в жидкую основу, пока масса не станет однородной и густоватой.

2. Сковороду нагрейте, добавьте немного масла. Ложкой выкладывайте порции теста, формируя круглые оладьи. Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки. Готовые изделия подавайте горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Советы кулинара Александр Готовит

Используйте только тёплое молоко, так тесто быстрее поднимется. Яйцо лучше взбивать с сахаром, чтобы оладьи получились пышнее.
Обязательно просеивайте муку — это насытит тесто кислородом. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.
Не делайте оладьи слишком большими, они могут плохо прожариться внутри.
#Классическиеоладьинамолоке