Как приготовить вкусно

Быстрая пицца за 20 минут Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю быструю пиццу.

Наш любимый классический винегрет Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю классический винегрет. Вариантов приготовления этого салата великое множество, а я представлю вам сегодня самый вкусный.

Творожная запеканка по рецепту из детского садика Я всегда готовлю только так Ингредиенты: - Творог (жирность любая)500гр - Сахар 3 ст л - Манка 3 ст л - Сметана 3 ст л - Яйцо 3 шт - Соль щепотка Приготовление: 1. Для приготовления берём 500 г творога, три яйца, три столовые ложки сахара, три столовые ложки манки, щепотку соли и три столовые ложки сметаны. Всё тщательно пробиваю блендером и выливаю в форму для запекания, застеленную пергаментом. 2. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180° примерно 40 минут. Получается невероятно вкусно! Обязательно попробуйте — вам точно понравится! #запеканка #творог #рецепты #кулинария

Печенье, которое исчезает со стола мгновенно! Проверено! Это тот самый рецепт, который пахнет уютом и детством. Готовьте с радостью! А если хотите поэкспериментировать — добавьте в начинку щепотку ванили или горсть орешков. Ингредиенты (мерный стакан — 200 мл): Для теста: - Мука — 400 г (примерно 3 стакана + 1 ст.л.) - Холодное сливочное масло — 190 г - Сахарная пудра — 100 г (примерно 4 ст.л.) - Холодная вода — 60 мл (примерно 4 ст.л.) - Корица — 1 полная ч.л. Для начинки: - Яблоки (средние) — 4 шт - Сахар — 4 ст.л. - Сок половины лимона Приготовление: 1. Готовим тесто. Всё просто: складываем муку, масло, сахарную пудру, воду и корицу в миску и быстро перетираем руками или пробиваем в комбайне. Буквально 2–3 минуты — и тесто собирается в шар. Делим его на две части и убираем пока в сторону. 2. Готовим начинку. Яблоки натираем на мелкой тёрке, выкладываем в сковороду, добавляем сахар и лимонный сок. Томим на среднем огне, пока яблоки пустят сок и жидкость почти полностью выпарится. Даём остыть. 3. Формируем печенье. Каждую часть теста раскатываем между двумя листами пергамента. Ориентируемся на круг диаметром примерно 30 см (можно вырезать крышкой). Делим на 8 сегментов. На широкую часть каждого треугольника кладём начинку, сворачиваем — как рулетиком или полумесяцем, как вам больше нравится. 4. Выпекаем. Ставим в духовку, разогретую до 170 °C с вентилятором (или 180 °C без вентилятора). Печём до лёгкой золотистой корочки сверху — ориентировочно 20–25 минут. 5. Украшаем и подаём. Когда печенье полностью остынет, посыпаем сахарной пудрой. Для красоты и вкуса можно в серединку капнуть карамельный соус — просто объедение! Делитесь фото, очень интересно посмотреть, как получилось у вас! #печенье #яблоки #рецепты #кулинария

Ароматный, рассыпчатый, с нежной яблочной начинкой и лёгким ароматом корицы — этот пирог тает во рту. Готовится просто, а результат радует и глаз, и душу. Для теста: - Мука — 350–380 г (просеянная; если используете форму 25×35 см, можно оставить 320 г) - Сахарная пудра — 120 г - Маргарин или сливочное масло — 220 г (холодное, нарезанное кубиками) - Яичные желтки — 2 шт. (или 1 целое яйцо + 1 желток для более плотного теста) - Разрыхлитель — 5 г (примерно половина стандартного пакетика, чтобы тесто оставалось песочным) - Соль — щепотка (1–2 г) Для прослойки: - Яблоки — 1 кг (очищенные и натёртые на крупной тёрке) - Сахар — 80–120 г (для сладких яблок берите меньше, для кислых — больше, пробуйте начинку перед выпечкой) - Ванильный сахар — 1 пакетик - Молотая корица — по вкусу - Манка или панировочные сухари — 1–2 ст. л. (для впитывания лишнего сока; если яблоки очень сочные — увеличьте до 2–3 ст. л. или добавьте 1 ст. л. кукурузного крахмала) Для обсыпки: Сахарная пудра — немного (для украшения) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Форму 30×40 см застелите пергаментом (если хотите более толстые коржи, используйте форму 25×35 см или увеличьте количество теста на 20–25%). 2. Подготовка яблок. Натереть яблоки на крупной тёрке. Дать постоять 10 минут, затем отжать лишний сок. Перемешать с сахаром, ванильным сахаром и корицей. При желании добавить манку, сухари или крахмал, чтобы начинка не текла. 3. Приготовление теста. Просеять муку с разрыхлителем, добавить холодный маргарин (или масло) и перетереть руками в крошку. Вмешать сахарную пудру и желтки. Быстро собрать тесто в мягкий комок — не вымешивать долго. Завернуть и охладить 30–40 минут в холодильнике. 4. Формирование. Разделить тесто на две части. — Первую раскатать до размера чуть больше противня (30×40 см), выложить в форму и сделать бортики. — Выложить яблочную начинку ровным слоем. — Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Ориентир по толщине: нижний слой 3–4 мм, верхний 2–3 мм. 5. Выпекание. Верх теста слегка сбрызнуть молоком и проткнуть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 190 °C 30–40 минут на среднем-нижнем уровне духовки до равномерной золотистой корочки (ориентируйтесь на свою духовку). 6. Подача. Остудить пирог, посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к чаю. Резать пирог лучше только после полного остывания — тогда он не будет крошиться. Рекомендации от Инги: - Для яркого вкуса часть яблок можно заменить грушами. - Любите ореховый акцент — добавьте горсть молотых грецких орехов в начинку (орехи лучше слегка подсушить). - Вместо маргарина смело берите сливочное масло — вкус будет богаче и нежнее. - Часть теста можно натереть на тёрке поверх начинки, а не раскатывать - получится красивая «решётка». 5 частых ошибок при выпечке яблочного пирога: - Не отжимают яблоки — лишний сок растечётся, и пирог получится мокрым. - Сыплют весь пакетик разрыхлителя — тесто перестаёт быть песочным, выходит рыхлое и «пирожное». - Слишком много сахара в начинке — если яблоки сладкие, пирог становится приторным. - Недостаточно охлаждают тесто — масло тает, и тесто липнет, теряя рассыпчатость. - Режут горячим — пирог крошится и ломается, лучше подождать полного остывания. А у вас в семье какой яблочный пирог считается фирменным? Делитесь секретами в комментариях! #пирог #яблоко #выпечка #десерт #рецепты

Квашеная слива — неожиданная закуска, которая станет хитом застолья! Помидоры, перец, баклажаны уже законсервированы — кладовка радует глаз, зима будет вкусной. Но ещё осталась одна важная заготовка — пора замочить сливу! Ингредиенты (на 3-литровую банку): - Сливы (поздние, плотные) — 1,9–2 кг - Вода (сырой холодной) — 1–1,2 л - Соль — 2 ст. л. (40–50 г) - Чеснок — 3 зубчика - Перец чёрный горошек — 15–20 шт. - Перец душистый — 4 шт. - Перец острый — 0,5 стручка (или по вкусу) - Гвоздика — 4 бутончика - Лавровый лист — 2 шт. - Семена тмина — 1 ч. л. (или аниса, по вкусу) - Зёрна горчицы — 0,5 ст. л. - Листья смородины и малины — по 2–3 шт. - Ветки вишни или черёмухи — 1–2 шт. - Мята или базилик — 1–2 веточки - Сахар — по желанию Что это за способ такой? Всё просто. Мочение — почти то же самое, что квашение. Только квасим мы овощи: свёклу, огурцы, помидоры, баклажаны. А вот фрукты — мочим. Яблоки, сливы, терн — и получается особая закуска, которую не спутаешь ни с чем. Для мочения подходят только поздние сорта слив. Плотные, твёрденькие, которые не развалятся в банке. Именно из таких, кстати, делают чернослив. Осень вступает в силу, ночи прохладные — самое время ставить мочёные сливы. Обратите внимание: на сливах часто есть белёсый налёт. Не спешите его оттирать — это не грязь, а дикие дрожжи. Именно они запускают процесс брожения. Если хочется ускорить, можно добавить в банку кусочек ржаного хлеба или 1 столовую ложку сахара на 3 литра. Но я делаю «по классике» — без хлеба и сахара. Теперь о пряностях. Каждый год немного экспериментирую, но основа у меня такая (на 3-литровую банку): – 4 горошины душистого перца, – 2 лавровых листика, – 4 бутона гвоздики, – 15–20 горошин чёрного перца, – 1 ч. л. семян тмина (или аниса — если любите), – немного чеснока, – кусочек острого перца (по вкусу). Приготовление: 1. На дно банки кладу чеснок, пряности, пару листиков смородины или малины, можно ещё веточку мяты (или заменить на базилик, укроп). Затем насыпаю слой слив. Если попадаются мягкие или вялые плоды — они не подойдут, лучше пустите их на чернослив. 2. Заполнила банку наполовину — снова зелень и чеснок. И дальше — до верха сливами. В среднем уходит около 1,9–2 кг на трёхлитровую банку. Сверху снова листочки и пряности. 3. Теперь рассол. На 1 литр холодной сырой воды беру 2 ст. л. соли (примерно 40–50 г). Всё хорошо размешиваю и заливаю им сливы до верха. 4. И вот тут важный момент — нужен гнёт. Я всегда использую веточки вишни или черёмухи, укладываю их крест-накрест. Получается и надёжно, и ароматно. Пластиковые приспособления тоже существуют, но, честно, старинный способ куда лучше. Сверху накрываю капроновой крышкой — обычной, не герметичной, чтобы сливы «дышали». 5. Ещё один нюанс: если сливы будут всплывать, верхний слой быстро покроется плесенью. Чтобы этого избежать, можно сверху бросить немного зёрен горчицы. Они и антисептиком работают, и плесень не дают разрастаться. 6. Что дальше? Если хотите кушать уже через пару недель — оставьте банку на 3–4 дня при комнатной температуре, чтобы пошло брожение, а потом перенесите в холод. Если делаете именно «на зиму» — сразу отправляйте в подвал. 7. Через 2 месяца сливы будут — объедение! К мясу, в соусы, к капустке, даже просто так — это что-то невероятное. А про терн спросят многие — да, его тоже можно мочить. Но он часто трескается в воде. Делать лучше после первых заморозков: ягода ещё твёрдая, но уже сладкая — вот тогда она идеально подходит. Так что, друзья, не ленитесь! Готовьте мочёную сливу, радуйте своих близких. Это один из самых вкусных и полезных способов заготовки на зиму. Рекомендации от Инги: - Подберите подходящую тару. Лучше всего брать банки с широким горлышком — удобнее укладывать сливы и доставать их потом целыми. - Соблюдайте баланс пряностей. Если вы не любите яркий вкус гвоздики или душистого перца — уменьшите количество, но не убирайте полностью: именно они придают сливе благородный аромат. - Хранение. Даже в подвале лучше ставить банки в ящик или корзину, накрывая тканью — так температура и влажность держатся стабильнее. - Дополнительная зелень. Для аромата можно добавить несколько листиков вишни или дуба — они укрепляют кожицу плодов и придают тонкий вкус. - Использование зимой. Мочёная слива прекрасно подходит не только к мясу, но и для соусов, винегретов и даже для запеканок — попробуйте экспериментировать. Возможные ошибки: - Использование переспевших плодов. Такие сливы быстро раскисают и превращают заготовку в кашу. - Слишком солёный или переслащённый рассол. Нарушение баланса соли и воды может остановить брожение или испортить вкус. - Герметичное закрытие крышкой. Если банка не «дышит», процесс брожения пойдёт неправильно, и сливы испортятся. - Тёплое хранение. Если оставить банку при высокой температуре, сливы быстро перекиснут. - Игнорирование всплывших плодов. Даже одна слива, которая поднялась над рассолом, способна вызвать плесень во всей банке. А вы пробовали мочёные сливы? Делитесь в комментариях: кто любит такие закуски, а для кого это открытие? #слива #заготовка #рецепт #закуска #зима

Болгарский перец с солью — всегда выручает зимой Ингредиенты: - Болгарский перец - 1 кг - Соль - 100 гр - Растительное масло #перец #соус #приправа #борщ #рецепты #кулинария

Слоеный салат с курицей и маринованными огурцами Приветствую Вас на канале Инга на Кухне. Сегодня хочу приготовить слоёный салат из простых и доступных продуктов. Для этого салата мне понадобится отварная куриная грудка, отварной картофель, отварные яйца, маринованные огурцы, сырая морковь, твёрдый сыр, чеснок, зелёный лук, соль, душистый перец (по желанию) и майонез.