Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена вчера в 17:26
Жареная куриная печень
Простое блюдо с насыщенным вкусом.
Что понадобится— куриная печень — 600 г
— лук репчатый — 2 шт.
— мука — 3 ст. л.
— масло растительное — 4 ст. л.
— соль — по вкусу
— перец чёрный молотый — щепоть
Этапы готовки— лук репчатый — 2 шт.
— мука — 3 ст. л.
— масло растительное — 4 ст. л.
— соль — по вкусу
— перец чёрный молотый — щепоть
1. Печень тщательно промыть, убрать плёнки и крупные сосуды, обсушить бумажным полотенцем.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. В глубокой сковороде разогреть масло и выложить лук, обжарить до золотистой мягкости.
4. Печень обвалять в муке и переложить к луку.
5. Жарить на среднем огне, аккуратно перемешивая, около 10 минут.
6. Посолить и поперчить ближе к концу приготовления, чтобы печень оставалась мягкой.
7. Проверить готовность, разрезав кусочек — внутри она должна быть без крови.
8. Подавать горячей, дополнительно посыпав свежей зеленью.
Советы для лучшего результата
1. Всегда используйте охлаждённую печень, а не замороженную.
2. Срезайте все плёнки — они делают вкус горьким.
3. Обсушивание обязательно, иначе масло будет брызгать.
4. Обвалка в муке придаёт золотистую корочку.
Возможные ошибки
1. Использовать печень с плёнками.
2. Класть её во влажном виде на сковороду.
3. Жарить на слишком сильном огне.
#жаренаякуринаяпечень#куринаяпеченьрецепт#печеньжареная#печеньрецепты2. Класть её во влажном виде на сковороду.
3. Жарить на слишком сильном огне.
добавлена вчера в 16:52
Фаршированные яйца
Быстрый и вкусный вариант.
Что нужно
— яйца – 6 шт.— майонез – 2 ст. л.
— горчица – 1 ч. л.
— чеснок – 1 зубок
— зелень – по вкусу
— соль – щепоть
— перец – по вкусу
Как готовить
1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.2. Разрезать каждое пополам, вынуть желтки.
3. Желтки растолочь, добавить майонез, горчицу, мелко натертый чеснок.
4. Посолить, поперчить и перемешать до однородности.
5. Наполнить белки приготовленной массой.
6. Украсить зеленью и подать к столу.
Не пропустите рецепты
Подписаться на эту группу
добавлена вчера в 15:39
Баклажаны маринованные по-корейски
Ароматные в пряном маринаде.
Состав
баклажаны — 1 кгморковь — 300 г
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 5 зубков
перец болгарский — 2 шт.
острый перец — по вкусу
уксус 9% — 50 мл
масло растит. — 80 мл
сахар — 1 ст. л.
соль — 1,5 ч. л.
специи для корейской моркови — 1 ч. л.
Как готовить
Баклажаны нарезать полосками, отварить 5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Морковь натереть длинной соломкой, лук нарезать полукольцами, перец — полосками.
На масле слегка обжарить лук и перец.
Смешать овощи с баклажанами, добавить чеснок, специи, сахар и соль.
Влить уксус, тщательно перемешать.
Переложить в банку или контейнер, оставить в холодильнике минимум на 12 часов.
Подавать охлажденным как закуску или гарнир.
Советы кулинара
Чтобы баклажаны не горчили, перед варкой выдержите их 20 минут в подсоленной воде.Для насыщенного вкуса используйте смесь масел — подсолнечное и кунжутное.
Морковь натирайте на специальной тёрке для корейских салатов.
Для яркости добавьте немного соевого соуса.
добавлена вчера в 13:09
Салат из баклажанов с морковью
Нежный овощной салат, где баклажаны и морковь создают гармоничный вкус.
Что понадобится
— баклажаны — 600 г— морковь — 300 г
— лук — 2 шт.
— чеснок — 4 зубка
— масло растительное — 100 мл
— уксус 9% — 2 ст. л.
— сахар — 1 ст. л.
— соль — по вкусу
— зелень — небольшой пучок
Этапы готовки
1. Баклажаны нарежьте кубиками, или соломкой, слегка посолите и оставьте на 20 минут. После промойте и обсушите.2. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами.
3. Разогрейте масло, обжарьте баклажаны до золотистости.
4. Отдельно припустите морковь с луком.
5. Соедините все овощи, добавьте чеснок, уксус, сахар и соль.
6. Протомите на слабом огне 10 минут.
7. В конце вмешайте нарезанную зелень.
Не пропустите рецепты
Подписаться на эту группу
добавлена вчера в 12:11
Пельмени с курицей
Домашние пельмени с куриным фаршем получаются нежными и сочными, их вкус знаком с детства и всегда радует семью.
Что потребуется
•куриное филе — 600 г •лук репчатый — 2 шт. •соль — 1 ч. л. •перец молотый — по вкусу •мука — 500 г •вода — 200 мл •яйцо — 1 шт.Как готовить
Сначала займёмся тестом. В миску всыпьте муку, сделайте углубление и вбейте яйцо. Влейте воду комнатной температуры и подсолите. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут «отдохнуть».Для начинки измельчите куриное филе и лук с помощью мясорубки. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте фарш до однородности.
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружочки стаканом. В центр каждого положите чайную ложку фарша. Сложите пополам и тщательно защипните края, затем соедините кончики. Отварите пельмени в подсоленной воде после закипания около 7–8 минут, пока они не всплывут. Подавайте со сметаной, маслом или бульоном.Чтобы не пропустить рецепты
Подпишитесь к этой группе
добавлена вчера в 11:41
Нежные кабачки в оригинальном кляре 
Продолжаю публиковать вкусные рецепты из кабачков, ведь сейчас самый сезон.На этот раз, вот такой оригинальный рецепт кляра, в котором кабачки будут еще вкуснее.
В таком кляре можно приготовить не только кабачки, то и цветную капусту или рыбу.
Ингредиенты:400 г молодых кабачков,
50 г натертого сыра,
2 куриных яйца,
120 г сметаны,
1 ст ложка майонеза,
3 ст ложки муки и мука для панировки,
масло для жарки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:Взбить яйца с майонезом и сметаной, добавив по вкусу соль с перцем.
Всыпать муку и еще раз взбить до однородной консистенции.
Добавить натертый сыр и перемешать.
Обмакнуть порезанные кабачки в муку, а зат
добавлена вчера в 10:56
Заварные пирожные с кремом Безе
Эти нежные пирожные с воздушным кремом безе — отличный десерт для чаепития.
Ингредиенты для заварного теста:
Вода — 250 млСливочное масло — 100 г
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт.
Ингредиенты для крема безе:
Яичные белки — 3 шт.Две столовые ложки, в каждой из которых разведено по два средних гранула лимонной кислоты.
Соль — щепотка
Ванилин — 1 пакетик
Сахар — 200 г
Приготовление заварные пирожные:
1. Вскипятите 250 мл воды, добавьте в неё сливочное масло, щепотку соли и сахар. Перемешайте до полного растворения масла.2. Всыпьте муку и быстро размешайте, чтобы не образовались комочки. Мешайте до однородности.
3. Снимите с огня и дайте массе немного остыть. Затем по одному введите яйца, тщательно вымешивая после каждого.
4. Переложите тесто в кулинарный шприц или пакет.
5. На противень, застеленный пергаментом, отсадите пирожные нужной формы.
6. Выпекайте при температуре 200 °C в течение 40 минут до румяной корочки. Не открывайте духовку во время выпечки.
Приготовление крем безе:
1. В сухой чистой миске соедините белки, лимонную кислоту и щепотку соли.2. Взбейте блендером или миксером на средней скорости около 5 минут до лёгкой пены.
3. Добавьте ванилин, затем, не прекращая взбивание, постепенно всыпайте сахар.
4. Взбивайте до устойчивых пиков.
5. Поместите миску на водяную баню и продолжайте взбивать крем до загустения и гладкой текстуры.
Сборка:
1. Готовые заварные пирожные аккуратно разрежьте или надорвите ложкой.2. Наполните их остывшим кремом безе с помощью ложки или кулинарного шприца.
3. По желанию посыпьте сверху немного ванилина или сахарной пудры.
01:08
добавлена вчера в 10:09
Аджика с помидорами и яблоками
Ароматная аджика с добавлением яблок.
Что понадобится
помидоры — 2 кгяблоки кисло-сладкие — 1 кг
перец сладкий — 1 кг
перец острый — 300 г
чеснок — 200 г
соль — 2 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
уксус 9% — 100 мл
масло растит. — 150 мл
#аджикаспомидорамиияблоками#остраязакуска#домашняязаготовка#соуснадзиму#томатныйсоус #рецептсяблоками#овощнаяаджика
Как готовить
1. Помидоры и яблоки хорошо промойте, удалите сердцевины у яблок, нарежьте кусочками.2. Перец сладкий и острый очистите от семян, нарежьте дольками.
3. Все овощи и яблоки пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
4. Массу переложите в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь.
5. Добавьте масло, соль и сахар, перемешайте.
6. Варите около 40 минут, регулярно помешивая, чтобы аджика не пригорела.
7. За 5 минут до готовности влейте уксус и добавьте измельчённый чеснок.
8. Горячую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
9. Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте остывать.
добавлена вчера в 09:31
Уха по-домашнему
Домашняя уха — это наваристый суп с ярким ароматом рыбы и овощей.
Что понадобится
свежая рыба (судак, щука или карп) — 1,5 кг
картофель — 4–5 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
чёрный перец горошком — 6–7 шт.
свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
соль — по вкусу
вода — 2,5–3 л
картофель — 4–5 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
чёрный перец горошком — 6–7 шт.
свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
соль — по вкусу
вода — 2,5–3 л
Как готовить
Рыбу разделайте: удалите внутренности, хорошо промойте, нарежьте на куски. В кастрюлю налейте воду, положите голову и хвост рыбы, доведите до кипения и снимите пену. Варите около 30 минут на слабом огне, затем выньте голову и хвост. Добавьте в бульон нарезанный картофель, морковь и целую очищенную луковицу. Когда овощи будут почти готовы, опустите куски рыбы, лавровый лист и перец горошком. Варите ещё 15 минут, посолите по вкусу. В конце положите рубленую зелень и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Дельные подсказки
— Для насыщенности используйте несколько видов рыбы.— Сначала варите голову и хвост, чтобы бульон был наваристым.
— Не переваривайте рыбу — достаточно 15 минут.
— Если хотите прозрачный бульон, процедите его перед добавлением овощей.
— Картофель режьте крупными кусками — так вкуснее.
Возможные промахи
— Использование несвежей рыбы.— Слишком мелкая нарезка овощей.
Излишнее количество специй, перебивающее вкус рыбы.
— Долгое кипячение бульона — он становится мутным.
— Недостаточная очистка головы и хвоста перед варкой.
Пусть каждая тарелка этой ухи согревает вас уютом и домашним теплом!
#ухаподомашнему#ухарецепт#супизрыбы#рыбныйсуп#домашнийсупдобавлена вчера в 08:05
добавлена вчера в 06:00
Ароматные куриные голени в чесночном маринаде
Мясо получается сочным, ароматным и с румяной корочкой. Минимум ингредиентов, максимум вкуса
Ингредиенты:
• 6 куриных голеней• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка куриного маринада
• 2 столовые ложки майонеза
Приготовление:
1. Очистите чеснок и выдавите его через пресс.2. В глубокой миске смешайте чеснок, майонез и куриный маринад.
3. Хорошо обмажьте куриные голени полученной смесью, тщательно втирая маринад.
4. Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте мариноваться на 2 часа.
5. Замаринованные голени переложите в пакет для запекания.
6. Поставьте в разогретую до 250 °C духовку и запекайте 40 минут.
7. За 5–7 минут до готовности аккуратно разрежьте пакет сверху, чтобы голени подрумянились.
01:06
добавлена 5 сентября в 17:29
Заправка для борща, супа и других блюд
Чтобы борщ, суп и другие блюда были насыщенными и ароматными, стоит заранее приготовить универсальную заправку. Она экономит время и сохраняет вкус овощей.
Что понадобится
свекла — 1 кгморковь — 500 г
лук — 500 г
сладкий перец — 500 г
помидоры — 1,5 кг
масло растительное — 200 мл
соль — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
уксус 9% — 50 мл
Способ готовки
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Морковь натереть, лук и перец мелко нарезать.загрузка
Показать ещёЛевая колонка