Секрет вкусных маринованных помидоров

Банки стерилизуем привычным для вас способом.

На дно кладём: лист хрена, лист смородины, лист вишни, лавровый лист, зонтик укропа, чеснок и несколько горошин чёрного перца.
Помидоры выбираем крепкие, без повреждений, и укладываем в банку как можно плотнее.
Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем прогреться на 7 минут. Затем воду сливаем. Если помидоры домашние – можно использовать её для маринада.

В каждую банку добавляем заранее отмеренные ингредиенты:

• сахар – 100 г,
• соль – 1,5 ст. л.,
• уксус 9% – 100 г.

Заливаем кипятком доверху и сразу же закатываем. Банки укутываем одеялом и оставляем остывать примерно на сутки. Храним в тёмном месте – подойдёт и подвал, и обычный шкафчик.

На одну 3-литровую банку:

• помидоры
• уксус 9% – 100 г
• сахар – 100 г
• соль – 1,5 ст. л.
• лист вишни – 1 шт.
• лист смородины – 1 шт.
• лист хрена – 1–2 шт.
• зонтик укропа – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• чеснок – по вкусу
• перец чёрный горошком
• кипяток