Предыдущая публикация
Фильтр
«Яблоки до весны»: как правильно собирать и хранить урожай разных сортов.Мочёные яблоки в банках — простой и старинный рецепт!
Сегодня у нас рецепт из тех, что идут прямо из глубины русской кухни. Мочёные яблоки — это не просто заготовка, это целая традиция! Их готовили ещё наши бабушки, и не зря: вкус особенный, аромат яблочный, нежный, чуть пряный, и самое главное — стоят такие яблочки до самого нового урожая.
Для мочения подходят яблоки зимних сортов — плотные, крепкие, которые не раскиснут в банке. В подвале такие яблоки хранятся до мая–июня, а в леднике — и вовсе до нового урожая.Продукты (на 3-литровую банку):
- Яблоки — сколько войдёт в банку (примерно 2,5–3 кг)
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 2–3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Листья чёрной смородины и вишни (можно
Квашеная слива — неожиданная закуска, которая станет хитом застолья!
Помидоры, перец, баклажаны уже законсервированы — кладовка радует глаз, зима будет вкусной. Но ещё осталась одна важная заготовка — пора замочить сливу!
Ингредиенты (на 3-литровую банку):- Сливы (поздние, плотные) — 1,9–2 кг
- Вода (сырой холодной) — 1–1,2 л
- Соль — 2 ст. л. (40–50 г)
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чёрный горошек — 15–20 шт.
- Перец душистый — 4 шт.
- Перец острый — 0,5 стручка (или по вкусу)
- Гвоздика — 4 бутончика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Семена тмина — 1 ч. л. (или аниса, по вкусу)
- Зёрна горчицы — 0,5 ст. л.
- Листья смородины и малины — по 2–3 шт.
- Ветки вишни или черёмухи — 1–2 шт.
- Мята или бази
Как сохранить бруснику для использования в зимние месяцы
Когда осенние дожди сменяются снежными метелями и мороз пощипывает щёки, невольно начинаешь скучать по тёплым дням. А если припрятать кусочек лета и доставать его, когда становится грустно? Как, например, бруснику. Её вкусные плоды — настоящий кладезь витаминов, который поднимает настроение и поддерживает здоровье в холодные месяцы.Как сохранить бруснику на зиму в домашних условиях, чтобы наслаждаться ярким вкусом и полезными свойствами? Засучить рукава и превратить собранные дары леса в потрясающую палитру из ягодных деликатесов!
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Сначала трясусь, чтобы
ВЗОШЛО...потом, чтобы РОСЛО... потом, чтобы ничего НЕ СОЖРАЛО...
Фу-у, наконец,ЗАКАТАЛА! БЛЯ...Лишь бы НЕ ВЗОРВАЛО.
- Администратор:
Скрыть информацию
Фото из альбомов