Готовим ОК

Новый взгляд на кабачок!

Признавайтесь, вы уже успели угостить кого-то кабачком со своего огорода? Мы, конечно, поддерживаем любые добрые жесты, но предупреждаем: не торопитесь раздавать весь урожай
Наш талантливый автор Тома Готовитома предлагает для многоранного овоща совершенно новое прочтение! Полезный и простой салат будто создан для начала осеннего сезона Набираемся витаминов

Всем грибам начальник!

Друзья, наш недавний опрос показал: именно белые грибы вы цените и любите больше всего И неудивительно! Несравненный аромат, богатый вкус, ммм… Ну как тут устоять?
В общем, мы подумали и собрали для вас сразу три грибных рецепта Тут и сытная картошка в духовке, и душевная гречка, и универсальный соус, который хочется подливать ко всему подряд
Сохраняйте пост, чтобы не потерять!

Не каждый знает, что суп освежает!

Что вы закажете в любом ресторане, если захотите освежиться? Ягодное мороженое? Лёгкий коктейль? А может, просто стакан воды с мятой и лимоном?
Наш автор Тома Готовитдома доказывает на личном опыте, что даже суп, если его правильно приготовить, может спасти от жары Как? Скорее смотрите видеорецепт — и всё узнаете!

Лучок, чтобы мы заплакали

Сегодня отмечается Всероссийский день лука, самого драматичного овоща на наших кухнях С ним и щи вкуснее, и шашлык ароматнее, и салат сочнее! Правда, резать его без слёз почти невозможно… Хорошо, что для истинных поклонников это не помеха

Малышей кормим, но и про себя не забываем

Всё-таки завтрак — залог продуктивного дня! И, раз уж мы об этом заговорили, делитесь идеями любимых завтраков в комментариях

Шоу «Готовим на даче» возвращается

Друзья, осень — не повод прощаться с мангалом! Хоть листья уже и шуршат под ногами, до закрытия дачного сезона далеко Вот и Григорий Мосин так считает — и спешит к вам с идеями идеальных блюд на открытом огне
В новом выпуске любимого шоу «Готовим на даче» ведущий делится секретами идеальной рыбы на гриле, рассказывает фирменные рецепты гостей и показывает, как устроить настоящий гастрономический праздник на свежем воздухе!
Для вас — только лучшее: медовая глазурь для сочного морского окуня, свежие салаты и, конечно, кулинарные хитрости от шефа. Не пропустите

Будет редька на столе нередко!

Уверены, так и произойдет, если вы хоть раз попробуете салат «Ташкент» Главную роль там как раз играет сочная редька, а дополняют её золотистый обжаренный лук и нежное мясо.
В оригинальном рецепте от группы «Просто с Марией» заправкой выступает любимый многими майонез, но если вам захочется чего-то полегче, просто замените его на смесь сметаны и горчицы Приятного аппетита!

Уксусная премудрость

Сентябрь — горячая пора для любителей домашних запасов! Огурцы, томаты, перцы и даже яблоки ждут, когда их аккуратно уложат в банки. И тут на первый план выходит вопрос: какой уксус выбрать? Ведь этот ингредиент не только помогает сохранить продукты, но и раскрывает их вкус по-новому
Сегодня уксус — это уже не просто прозрачная бутылочка с надписью «9%». В магазинах можно встретить множество вариантов: от яблочного и винного до рисового и бальзамического Каждый из них имеет свой характер и подходит для разных блюд, будь то ароматная заправка для салата, соус к рыбе или маринад для овощей
Чтобы заготовки получились вкусными и безопасными, важно понимать, чем один вид уксуса отличается от другого и в каких случаях он раскроется лучше всего. Давайте разбираться вместе
Столовый уксус (9%)
Классика, без которой не обходятся традиционные рецепты маринованных огурцов и помидоров. Обладает ярко выраженной кислотностью, поэтому его используют там, где нужен насыщенный вкус и гарантированная сохранность.
Яблочный уксус
Более мягкий и ароматный, чем столовый. Идеален для салатов, маринадов для курицы и рыбы, а также для капусты и овощных закусок в банках. Лёгкие фруктовые нотки делают блюда свежими и интересными.
Винный уксус
Бывает белый и красный. Белый добавляют в соусы, морепродукты и овощные блюда, красный — к мясу и более сытным рецептам. В заготовках винный уксус придаёт пикантность и благородный оттенок вкуса.
Рисовый уксус
Мягкий, с лёгкой сладостью. Не столь привычен для домашних консерваций, зато незаменим в азиатской кухне — от суши до соусов. Подходит для маринадов овощей, которые вы хотите сделать более деликатными.
Бальзамический уксус
Сладковатый и очень ароматный. В банках используется редко, но отлично подходит для салатов, маринадов к мясу или овощам. А вы уже выбрали свой «фирменный» уксус для этого сезона? Делитесь в комментариях!

Аппетитный компаньон — запеченный шампиньон!

Если на «тихую охоту» сходить пока не удалось, а грибов ох как хочется, на помощь придут шампиньоны! Тем более тут и рецепт от группы «Просто с Марией» подоспел
Эти запечённые шампиньоны станут и идеальной лёгкой закуской, и достойным дополнением к ужину Простые ингредиенты, минимум усилий, а результат всегда праздничный!
Попробуйте приготовить и пишите в комментариях, с чем вы любите сочетать грибы С овощами, мясом? Или они милее вам как самостоятельное блюдо? Делитесь!