Шоколадно-апельсиновый трайфл с крем-чизом Многослойный десерт в бокале для особых случаев

Трайфл — это десерт, который собирается слоями: мягкий бисквит или печенье, крем и фруктово-ягодные прослойки.

На этот раз я предлагаю невероятное сочетание — тёмный шоколад, нежный крем-чиз и яркий апельсин.

Ингредиенты (на 6 порций в стаканах 250 мл)

Для шоколадного коржа (можно заменить готовым бисквитом или печеньем):

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 120 г
• Мука — 100 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для крема:

• Сливочный сыр — 300 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для апельсиновой прослойки:

• Апельсины — 2 шт.
• Сок апельсина — 100 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Для украшения:

• Тёртый шоколад
• Дольки апельсина
• Листики мяты

Пошаговое приготовление

1. Корж:

Взбейте яйца с сахаром до пышности.
Добавьте просеянные муку, какао, разрыхлитель и соль.
Перемешайте и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут.
Остудите и нарежьте кубиками.

2. Крем:

Сливочный сыр соедините с сахарной пудрой и ванилью.
Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте в крем-чиз.

3. Апельсиновая прослойка:

Снимите цедру с апельсина.
Выжмите сок.
На медленном огне прогрейте сок с сахаром и крахмалом до лёгкого загустения.
Добавьте цедру.
Остудите.

4. Сборка:

В бокалы или прозрачные стаканы выкладывайте слоями:
кубики шоколадного коржа,
апельсиновую начинку,
крем-чиз.
Повторите 2–3 раза, сверху украсьте дольками апельсина, шоколадной стружкой и мятой.


Советы:

Для взрослых можно пропитать корж ликёром.

Апельсиновую прослойку можно заменить мандаринами или грейпфрутом.

Чем дольше трайфл постоит в холодильнике (2–3 часа), тем ярче будет вкус.


Этот трайфл — гармония вкуса и аромата: шоколад и апельсин словно созданы друг для друга!
А Вы любите цитрусовые десерты или больше по душе ягоды?

Сохраняйте рецепт — он идеально подойдёт для праздников.

Нажмите «Класс» — автору будет приятно!

Отметьте подругу, которая обожает шоколадно-апельсиновое сочетание.

Делитесь этим постом — пусть больше людей вдохновятся!