Десертомания

​ Орехово-карамельный тарт с солёной карамелью

Хруст, нежность и гармония сладкого с лёгкой сольюЭтот тарт собрал всё лучшее: песочная основа, орехи (миндаль, фундук, грецкий) и мягкая тягучая карамель с лёгкой солоноватой ноткой.
Десерт, который не только украшает стол, но и создаёт настроение.
Ингредиенты (на форму Ø 24 см, 8–10 порций)
Для основы:

• Мука — 220 г
• Сливочное масло — 120 г
• Сахар — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Сливки 33% — 200 мл
• Сливочное масло — 70 г
• Сахар — 150 г
• Мед — 1 ст. л.
• Щепотка морской соли
• Смешанные орех

Шоколадно-апельсиновый трайфл с крем-чизом Многослойный десерт в бокале для особых случаев

Трайфл — это десерт, который собирается слоями: мягкий бисквит или печенье, крем и фруктово-ягодные прослойки.
На этот раз я предлагаю невероятное сочетание — тёмный шоколад, нежный крем-чиз и яркий апельсин.
Ингредиенты (на 6 порций в стаканах 250 мл)
Для шоколадного коржа (можно заменить готовым бисквитом или печеньем):

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 120 г
• Мука — 100 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для крема:

• Сливочный сыр — 300 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г

Пирог с клюквой: вкусная радость в каждом кусочке.

«Клюква — ягода со своим характером: терпкая, яркая, но в выпечке она превращается в настоящее чудо», — так говорят опытные хозяйки. И правда, один аромат этого пирога способен создать атмосферу уюта, а вкус сочетает сладость и лёгкую кислинку, которая бодрит и радует.
Расскажите прямо сейчас в комментариях: какую ягоду вы чаще всего добавляете в пироги? Может быть, у вас есть свои «фирменные» секреты?
Что понадобится

• Сливочное масло — 120 г (и немного для смазывания формы)
• Сахар — 140 г + ещё 3 ст. ложки для ягод
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 130 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Клюква — 300 г

Как пригото

Вишнёвый штрудель: аромат, который невозможно забыть.

Есть десерты, которые моментально создают атмосферу уюта.
Стоит лишь представить тонкое слоёное тесто, сочную начинку и нежный аромат ванили, как на душе становится теплее. Вишнёвый штрудель — именно такое лакомство.
Он одинаково хорош и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Что понадобится:

• Слоёное дрожжевое тесто — 300 г
• Вишня без косточек — 300 г
• Сахар — 4–5 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Щепотка ванилина
• 1 яичный желток для смазывания
• Сахарная пудра для присыпки

Яблочный штрудель «Вкус детства»

Аромат корицы и яблок, тонкое хрустящее тесто и сладкая начинка — это десерт, который никогда не устареет.
Штрудель подают горячим, с шариком мороженого или ложкой сливок — и это настоящее счастье!
Ингредиенты:
• 500 г яблок
• 100 г сахара
• 50 г изюма
• корица
• тонкое тесто (фило или слоёное)

Морковный торт «Домашний уют»

Нежный и пряный морковный торт — доказательство, что овощи умеют превращаться в десерты.
Тёплый аромат корицы, мягкие коржи и лёгкий крем делают его любимцем всей семьи.
Вам понадобится:
• 2 яйца
• 200 г моркови
• 150 г сахара
• 150 мл масла
• 200 г муки
• орехи и крем для украшения

Невероятный десерт: «Шоколадный облачный торт».

Когда шоколад превращается в лёгкое облако!

Представьте десерт, который тает во рту, оставляя за собой нежный аромат какао и лёгкую воздушность — словно облако из шоколада. Этот торт идеально подойдёт как для уютного вечера, так и для праздничного стола.