Японские шашлычки КусиКацу

Если шашлык ассоциируется у вас только с углями и дымом – попробуйте японский вариант!
КусиКацу – это нежные кусочки свинины на шпажках, обвалянные в панировке и обжаренные до хрустящей золотистой корочки. Как приготовить КусиКацу дома

Ингредиенты (на 2 порции): Свинина (корейка или шея) – 300 г Соль, перец – по вкусу Мука – 3–4 ст. л. Яйцо – 1 шт. Панировочные сухари (лучше панко) – 100 г Растительное масло – для жарки Деревянные шпажки Для соуса: Соевый соус – 3 ст. л. Вустерширский соус (или терияки) – 2 ст. л. Кетчуп – 1 ст. л. Сахар – 1 ч. л. Пошаговый рецепт: Подготовка мяса
Нарежьте свинину на небольшие кубики (по 2–3 см). Посолите и поперчите. Нанизывание
Нанижите кусочки на шпажки по 3–4 штуки. Панировка
Каждую шпажку обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в сухарях. Для хрустящей корочки можно повторить яйцо + сухари дважды. Жарка
Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде (170–180 °C). Обжаривайте шашлычки до золотистого цвета 3–4 минуты. Соус
Смешайте все ингредиенты для соуса и подогрейте его пару минут. Подача
Подавайте горячими, макая в соус. Главное японское правило – каждый макает свою шпажку только один раз! #японскаякухня #готовимдома