Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Все соседи просят мой рецепт! Маринованные помидоры по-корейски 😍 Необходимые ингредиенты: 2 кг помидоров 2 болгарских перца 1 пучок петрушки 1 пучок кориандра 1-2 головки чеснока 1 острый перец – по желанию 1 чайная ложка молотого черного перца 1 чайная ложка семян кориандра 1 большая морковь или 2 маленькие 1 луковица 100 мл масла 60 мл уксуса 9% 4 ложки сахара 2 столовые ложки несоленой соли Наполните 3 банки по 1 л вышеуказанными ингредиентами. Способ приготовления: У помидоров удаляем корешки, разрезаем их вдоль на половинки или четвертинки и складываем в большую миску. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на масле, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Морковь натираем через специальную терку (которая режет длинные тонкие полоски) или нарезаем ножом, если такой терки у нас нет. Также очищаем перец от семян и хвостиков и нарезаем толстый короткими толстыми полосками, а острый – кружочками. Поместите морковь и перец в миску поверх помидоров. Добавьте измельченный чеснок, семена кориандра, перец, соль, сахар и уксус. Также добавляем обжаренный лук, все с маслом и очень-очень хорошо перемешиваем. Добавьте мелко нарезанную зелень и еще раз перемешайте. Оставляем овощи мариноваться на 3 часа, при комнатной температуре, накрыв посуду крышкой. Овощи перемешиваем каждые 30 минут. во время маринования они выделят довольно много сока. Через 3 часа перекладываем овощи в стерилизованные банки, располагая их как можно компактнее. Раскладываем их произвольно или можем положить помидоры у основания, чтобы получилось красивое варенье. Перелейте в миску оставшийся маринад и закройте банки стерилизованными крышками. Перекладываем банки в кастрюлю, на дно которой кладем чистые полотенца. Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она покрывала 3/4 высоты банок. После того как вода в кастрюле закипит, стерилизуем банки 20 минут, на слабом огне. После стерилизации банки по одной достаем из кастрюли и сразу укупориваем. Переворачиваем их вверх дном, укутываем одеялом и даем полностью остыть. После этого храним их в кладовке.

Ингредиенты: Помидор 5 кг Болгарский перец 4 кг Чеснок 1 головка Раст. масло 200 гр Сахар 8 ст.л. (Без горки) Соль 4 ст. л. Уксус 9 % 50 мл Укроп , петрушка по вкусу

У каждого знака свой стиль праздника — от семейных посиделок до вечеринок до утра. Узнаёте себя?

Ингредиенты: растительное масло: 20 мл сливочное масло: 30 г чеснок: 8 г соль: 5 г томатная паста: 180 г свиная отбивная: 1 кг соль: 5 г черный перец: 5 г сладкая паприка: 5 г черный перец: 5 г соль: 5 г сладкая паприка: 5 г белое вино: 100 мл картофель: 300 г черный перец: 3 г соль: 3 г вода: 100 мл мед: 30 г вода: 100 мл сушеный розмарин: 3 г тмин: 3 г

Проще не бывает. Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший затрак на сковороде Кефир – 350 мл.; Соль – ½ ч. л.; Сода – 1 ч. л.; Молоко – 150 мл.; Яйца – 2 шт.; Сыр – 250 г; Мука – 250 г. Приготовление ленивых хачапури: Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем. К кефирной массе высыпаем муку, перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем. Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне. После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону. Такие хачапури можно приготовить когда времени остается мало. Если в них добавить зелень, то они получатся ароматнее.

Фантастические хрустящие палочки из цуккини 💥 Ингредиенты Цукини : 2-3 шт. среднего размера, нарезанные соломкой Яйца : 5 крупных Соль : 1 чайная ложка (или по вкусу) Перец : 1/2 чайной ложки (или по вкусу) Чеснок : 3 зубчика, измельченных Петрушка : 2 столовые ложки, нарезанные Лук : 1 средняя, ​​мелко нарезанная Сыр пармезан : 60 г , тертый Мука : 5-6 столовых ложек Панировочные сухари : 5-6 столовых ложек Сладкая паприка 1 ч л Растительное масло Сметана или греческий йогурт Нарежьте 2-3 цуккини соломкой и положите их в миску. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. В отдельной миске взбейте 5 яиц со щепоткой соли и перца. Добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, 1 мелко нарезанную луковицу и 2 столовые ложки рубленой петрушки. Хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 60 г тертого пармезана, 5-6 столовых ложек муки, 5-6 столовых ложек панировочных сухарей и 1 чайную ложку сладкой паприки. Тщательно перемешайте. Покройте цуккини : окуните каждую палочку цуккини в яичную смесь, затем покройте ее панировочной смесью, слегка прижимая, чтобы покрытие было равномерным. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло достаточно горячее для жарки. Положите покрытые палочки цуккини в горячее масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, около 3-4 минут. Переверните и обжарьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета и хруста. Слейте излишки масла : выньте палочки цуккини из сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте хрустящие палочки цуккини теплыми со сметаной или греческим йогуртом для макания.

Ингредиенты: 5 яиц 500 г запеченных бобов 1 чайная ложка соли Щепотка черного перца 6 ломтиков хлеба 200 г сыра моцарелла 150 г сыра чеддер

Перед тем, как закладывать огурцы, я их помыла и подержала в холодной воде 2 часа. Банки и крышки простерилизовала. Помидоры надо брать сочные (не мясистые), чтобы легче заливать огурцы. 1л заливки хватает на две литровые банки ( я прям мерила банками). Заливку зимой можно использовать как обычные помидоры. Ингредиенты на 1л банку: Огурцы примерно 0,5 кг Укроп - 1 вет Лавровый лист - 1 шт Черный перец горошком - 3-4шт Чеснок - 2-3 зуб На 1л томатной заливки: Соль - 1 ст.л с горкой Сахар - 2 ст.л без горки Уксус 9% -2 ст.л Приятного аппетита 😋

Ингредиенты: 1 ч л песочного порошка 1 ч л паприка 1/2 ч л черного перца 1 ч л орегано 3 зубчика чеснока 2 ст л уксуса 1 ч л соль 1 нарезанный лук 1 желтый перец 1 красный перец 1/2 стакана воды 2 ст л томатного пасты

Ингредиенты: слоеное тесто: 300 г горчица: 30 г ветчина: 150 г сливочное масло: 200 г сыр : 150 г яйца : 1 шт миндаль: 50 г помидоры черри : 100 г пармезан: 40 г оливковое масло : 50 мл черный перец: 2 г соль: 4 г чеснок : 5 г