Официальная группа
Вредная тётка – Катерина Лебедева
ЭкспертБлог
Представьте, как вы едите курицу, такую сочную и нежную, что она буквально тает во рту. Забудьте о сухой, пресной куриной грудке, и приготовьте курицу, маринованную в йогурте со специями, по этому рецепту. Она гарантированно станет хитом и заставит вас задуматься, почему вы готовили курицу по-другому.
У меня не такой уж большой опыт в ферментировании слив. До этого момента я готовила моченые сливы по рецепту моченых томатов: просто заливала сливы вместе с косточками 2% рассолом с пряностями и оставляла для брожения под гнётом. Затем закрывала крышкой и хранила в прохладном месте. Сейчас решила приготовить моченые сливы без косточек и с закваской от йогурта чтобы сделать ферментацию более управляемой и направить в сторону молочнокислого брожения.
Помните, весной все делали такие чипсы из листьев крапивы? А сейчас можно из настурции, базилика и всяких других съедобных овощных растений. Листья настурции смазать растительным маслом с любыми вкусоароматическими добавками. У меня копчёная паприка, соль, молотый перец, сушёный чеснок.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.