🍖ХОЛОДЕЦ ДОМАШНИЙ - КОРОЛЬ ЗАСТОЛЬЯ👑 Любите вкусный и наваристый холодец? Тогда этот рецепт именно для вас! Я расскажу, как приготовить настоящий домашний холодец, который станет изюминкой вашего праздничного стола. Ингредиенты: Кастрюля 11 литров Ноги свиные - 1 кг (2-4 шт) Ноги говяжьи - 1 кг Говядина - 2 кг Курица - 1,8 кг Репчатый лук - 5-6 шт Черный и душистый перец горошком Лавровый лист Соль Черный перец Чеснок - 5-10 зубчиков Приготовление: Ножки моем, чистим и заливаем водой. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 6-7 часов. Добавляем репчатый лук, говядину и курицу, варим еще 2,5-3 часа. Добавляем перец горошком, лавровый лист и чеснок, томим 30 минут на слабом огне. Остужаем и формируем холодец. Если холодец не застыл хорошо, можно добавить немного желатина. Но обычно такого количества ножек достаточно для стабильного результата. С застывшего холодца снимаем жир, подогреваем, вынимаем мясо и ножки. Ножки выбрасываем, а мясо разбираем, удаляем кожицу и кости, нарезаем мелким кубиком и перемешиваем с молотым черным перцем. Бульон процеживаем несколько раз и добавляем соль по вкусу. Раскладываем мясо по формам, заливаем бульоном и отправляем в холодильник. Подаем холодец с горчицей, хреном и свежим бездрожжевым хлебом из пекарни. Этот холодец получится таким вкусным и ароматным, что ваши гости просто не смогут устоять! Приятного аппетита! 🍽️😋