После праздника часто остаются замороженные ягоды, которые не вместились в десерт или пунш. Остаются и свежие — особенно в сезон, когда их очень много. Из потерявших вид и отчасти вкус ягод можно приготовить варенье или компот, но это просто. Оригинальный вариант: прогреть ягоды на плите с сахаром, солью, перцем и любыми пряными специями (мы рекомендуем гвоздику и бадьян). Через 10 минут соус для мяса готов. Кстати, его можно подать к ростбифу, буженине или любому запеченному мясу или птице, оставшимся после праздника.