Если мы говорим о профессии, то не используем артикль.

Ik ben docent.
Ik ben kok.
Ik ben student.
Варианты вопросов о профессии
Welk beroep heb je? -Ik ben dierenarts.
Wat doe je in hey leven? - Ik werk als verpleegkundige.
Waar werk je? -Ik werk bij een groot bedrijf als financieel adviseur.
Wat voor werk doe je? -Ik ben schilder.