Татьяна Левченко (Лунёва)

✅ Без консервации, готовы через 24 часа Ингредиенты: Грибы: Шампиньоны — 1 кг Лимонная кислота — 4 г (на 1 литр воды для отваривания) Маринад: Вода — 1 литр Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Зёрна горчицы — 1 ст. л. Чёрный перец горошком — 20–30 шт. Душистый перец — 5 шт. Лавровый лист — 3 шт. Яблочный уксус 6% — 120 мл Дополнительно: Чеснок — 6 зубчиков (нарезать пластинками) Зелёный лук (только белые столбики) — 1 пучок Приготовление: 1. Подготовка грибов Промойте шампиньоны под проточной водой, очистите от земли, при необходимости подрежьте ножки. Вскипятите воду (1 литр) с 4 г лимонной кислоты. Опустите грибы и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и снова верните в кастрюлю. 2. Приготовление маринада Добавьте в кастрюлю с грибами: 1 л холодной воды, соль, сахар, горчицу, перцы, лавровый лист, влейте яблочный уксус. Доведите до кипения и варите ещё 5 минут вместе с грибами. 3. Сборка по банкам В подготовленные (чистые) банки выложите слоями: пластинки чес