Тарелка

Баклажаны: рецепты разных стран

Баклажаны с чесночным соусом и мятой по-афгански (Borani Banjan) Borani Banjan — традиционный афганский рецепт. Обжаренные баклажаны, тушенные в томатном соусе, подаются с холодным чесночным йогуртом и присыпаются сверху большим количеством сушёной мяты. Обычно такие баклажаны подают к кабули пулао (к плову) с лавашом или наан (пшеничной лепёшкой). Баклажаны средние — 3 шт.; чеснок — 4 зуб.; помидоры средние — 3 шт., куркума — ¼ ч. л.; кайенский перец — по вкусу; вода — 3 ст. л.; соль — ½—¾ ч. л.; йогурт — 200 мл; мята сушёная; масло растительное. В йогурт натереть 2 зубчика чеснока, перемешать всё вилочкой и убрать в холодильник, так как этот соус обязательно подаётся холодным. Баклажаны

Вкуснейший манник к чаю, как в детстве

Быстрые маринованные томаты черри

Уже хочется чего то солёненького и маринованного. Согласитесь

10 рецептов аджики на любой вкус

Рецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара. Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Рецепт №2 200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус

Мясные ежики с рисом

Классический рецепт мясных ежиков включает в себя минимум ингредиентов, и получается незамысловатое, но очень вкусное и сытное блюдо. И выглядит очень оригинально.