ШИКАРНЫЙ ПИРОГ

Невероятно мягкий, влажный и очень ароматный
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт
- сахар — 180 гр
- ванилин — по вкусу
- кефир — 250 мл
- масло растительное — 150 мл
- мука — 400 гр
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- ягоды (смородина или любые другие) — по вкусу
- крахмал — 1 ст.л.
Для сладкой крошки:
- сахар — 2 ст.л.
- мука — 2 ст.л.
- масло сливочное — 50 гр
Приготовление:
В миске взбейте яйца с сахаром и ванилином венчиком до растворения сахара.
Добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло, всё тщательно перемешайте до однородности.
Просейте муку и всыпайте её частями, вводя разрыхлитель. Тесто должно получиться густым, гладким и без комочков.
Ягоды смешайте с крахмалом или ложкой муки — так начинка не даст лишнего сока. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
Форму выстелите пергаментом, смажьте маслом и выложите тесто, разровняйте поверхность.
Для крошки перетрите сахар, муку и сливочное масло до состояния мелкой крошки и равномерно посыпьте пирог сверху.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Советы и рекомендации:
✔ Начинку можно делать любую — свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или яблоки с корицей.
✔ Для большего аромата добавьте в тесто немного цедры лимона или апельсина.
✔ Если хотите более румяную крошку, можно слегка увеличить количество сахара.