«Золотой запас на зиму — кабачковая икра, как магазинная, только лучше!

»👍
Каждый раз, когда открываю баночку этой икры — вспоминаю бабушкин погреб.
Аромат, вкус и текстура — просто идеал! Никакая покупная и рядом не стояла ❤
🌿 Что берём:
✔ 5 кг кабачков
✔ 1 кг моркови
✔ 1 кг лука
✔ 350 г томатной пасты
✔ 0,5 ст. сахара
✔ 2 ст. л. соли
✔ 2 ст. л. 9% уксуса
✔ 1 стакан растительного масла
✔ 1 ч. л. чёрного перца
✔ 0,5 ч. л. красного перца
🍳 Готовим так:
Всё режем, жарим, складываем в казан.
Тушим 60 мин, добавляем специи — ещё 25 мин.
Блендерим, добавляем уксус, закатываем в стерильные банки.
⚠ Главное — не забудьте укутать до полного остывания!
💡 Подсказка: такая икра идеально подходит и к гарниру, и к бутерброду. У меня муж даже с макаронами ест!
🔁 Сохрани себе и обязательно сделай — потом себе спасибо скажешь! 😉
🌱🌱🌱