Зоя Леонтьева(рубцова)

Домашние пельмени – идеальное тесто

Ингредиенты:
- Кипяток – 250 мл
- Растительное масло – 50 г
- Соль – 1/2 столовой ложки
- Мука – 400 г
Процесс приготовления:
1. В горячую воду добавьте растительное масло, соль и половину муки.
2. При помощи миксера замешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
3. Получившееся тесто выходит мягким, не липким и легко раскатывается в тонкий пласт.
4. Если нужно, оставьте тесто в полиэтиленовом пакете на 30 минут для дополнительного «отдыха».
5. Лепите пельмени, варите, и наслаждайтесь готовым блюдом!

"Мокрый торт" со сметанным кремом

Много всяких сладостей я пекла в последнее время. А родне все хочется "мокрый" торт, чтобы пропитан был хорошо. И пошла я листать кулинарные книги, сайты в поисках чего-нибудь интересного. Нашла вот такой простой рецепт, вполне "мокрый" получился тортик.
Состав:
сгущенное молоко -1 банка (370 г.);
сливочное масло - 50 гр.;
мука пшеничная - 250 гр.;
кефир - 100 мл.;
разрыхлитель - 10гр.
пропитка: 250 мл. воды + 2 ч. ложки меда;
крем: 400 гр сметаны, 80 гр. сахарной пудры, 1/3 ч.л.ванилина.
Взбить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом. Добавить теплый кефир и разрыхлитель. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Просеять муку, чтобы нас