Зульфия Фазлыахметова

Друзья, хочу поделиться с вами рецептами соусов на зиму, которые я закрываю из года в год. Некоторые из них передаются в нашей семье из поколения в поколение. Каждый соус по своему уникален – и по составу ингредиентов, и по вкусу, и по консистенции. Буду с нетерпением ждать от вас обратной связи в комментариях. Интересно узнать, какой соус понравился больше всего и точно будете закрывать на зиму в этом году. Рецепт знаю из детства, моя мама постоянно его закрывала, а теперь это делаю и я. Но сколько бы я его не делала – до весны мы его съедаем! Он идеально подходит ко всем блюдам: мои дети любят есть кетчуп с картофельным пюре, а нам с мужем нравится – с шашлычком. Да даже, как томатная основа для пиццы он идеально подходит. Кетчуп получается однородный, густой и очень вкусный! томатный сок – 2,5 л; лук – 3 шт. (1 стакан на 200 г); чеснок – 1 головка; сахар – 200 г (1 стакан); соль – 1,5 ст.л.; перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.; корица молотая – 0,5 ч.л.; гвоздика молотая – 0,5 ч.л.;

— огурцы – 1 кг., — соль – 1 ст.л., — лук репчатый – 1 шт. (крупный), — яблочный уксус – 150 мл., — сахарный песок – 3 ст.л., — чеснок – 3 зубчика, — куркума – 1 ст.л., — зерна горчицы – 1,5 ст.л., — перец душистый горошком – 4 шт., — перец черный горошком – 4 шт., — вода – 350 мл. 1. Огурцы промыть, обрезать хвостики и нарезать колесиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. 2. Сложить огурцы с луком в глубокую миску, положить половину соли, перемешать и поставить на полчаса под гнет. 3. Слить рассол от огурцов в кастрюлю, добавить воду, оставшуюся соль, сахарный песок, зерна горчицы, куркуму, уксус, перец и нарезанный чеснок. 4. Поставить маринад на огонь. Когда закипит, добавить огурцы с луком. Варить 5 минут с момента повторного закипания. 5. Горячие огурцы вместе с рассолом разложить по стерильным банкам, закатать крышки, перевернуть и укутать до остывания. Приятного аппетита!

Яблоки — один из самых любимых фруктов, из которых готовят огромное количество десертов. Но если классическое яблочное варенье знакомо каждому, то вариант с карамельным вкусом — это что-то особенное. Карамель придает яблокам насыщенный аромат, слегка тягучую консистенцию и удивительно нежный вкус. Такое варенье можно подать к блинам, оладьям, тостам или использовать в качестве начинки для пирогов. Время приготовления: 1 час 20 минут. Сложность: средняя. Калорийность: около 260 ккал на 100 г. Карамельное варенье с яблоками — это идеальное сочетание привычного и нового. Оно порадует насыщенным вкусом, ярким ароматом и универсальностью в подаче. Приготовив его один раз, вы обязательно захотите повторить, ведь каждое утро с ложечкой такого варенья превращается в маленький праздник. Пусть утро будет солнечным — как ваш завтрак! Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич Японские сэндвичи с яичным салатом Лаваш с яйцом на сковоро

Сегодня я к Вам с рецептом огурцов "по-краснодарски". Делала в прошлом году первый раз, на пробу. Зимой моментом ушли все банки. Муж не очень любит подобные заготовки, а я, прям, готова была есть этот салат днями. В этом году закатаю, как можно, больше. Еще один плюс, можно переработать переросшие огурчики. Рецепт: Огурец — 1,3 кг Лук репчатый — 1 шт. Чеснок - 5-6 зуб Соус томатный краснодарский — 150 г Вода — 500 мл Масло подсолнечное— 50 мл Уксус (9% столовый) — 25 мл Сахар — 50 г Соль — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, я покажу на примере одной порции, а Вы можете смело умножать на 2 и 3. Огурцы моем, обрезаем края и нарезаем на кружочки толщиной 3-5 мм. Луковицу порежем на дольки, чеснок 5 -6 зубиков порежем на пластинки. Берем подходящую кастрюлю, кладем 150 грамм томатного соуса, у меня краснодарский, отсюда и название, вливаем 500 мл воды, вливаем растительное мало 50 мл, добавляем 50 грамм сахара и 1ч.л. соли. перемешиваем ставим на огонь. Как закипит опускаем подготовленные