Евгения Заглядова

Осенью россияне рискуют столкнуться с новым ростом цен на молочные продукты. Эксперты назвали причины снижения спроса, и рассказали о способах сэкономить. На конференции DairyTrader эксперты констатировали тревожный тренд: россияне стали меньше покупать молочные продукты. За последний год цены на молочку выросли в среднем на 25%, и впереди — очередное подорожание. Представители крупных предприятий заявили, что осенью цены могут прибавить ещё около 5%, но торговые сети не готовы мириться с новыми условиями. Эксперты отмечают: чем выше ценник на полке, тем слабее интерес покупателей. Снижение потребления в среднем достигает 1–2% в месяц. Особенно заметно падение спроса на масло, несмотря на масштабные скидки. Под угрозой оказалась и кисломолочная продукция. По словам одного из участников конференции, интерес к питьевым йогуртам уже падает, и в ближайшее время аналогичная ситуация может коснуться ложковых. «Это плохой тренд, плохой сигнал, значит, покупательская способность продолжает уме