🌺 Маргарита ♥️ 🌺

Сметанники - это почти ватрушки, но только не с творогом, а со сметанной начинкой – очень нежной, воздушной, почти невесомой. Вкусно! Попробуйте! Для теста вам понадобится: 500 г муки 1 чайная ложка сухих дрожжей 50 г воды для дрожжевой болтушки 50 г + 0,5 чайной ложки (для дрожжевой болтушки) сахара 0,5 чайной ложки соли 70 г маргарина или сливочного масла 220 г кефира (можно взять молоко, простоквашу  или даже воду) 100 г воды  при основном замесе теста (цифра ориентировочная, вам может понадобиться +/-) Для начинки: 250 г сметаны любой жирности (я брала 20 %) 50 г сливочного масла 50 г муки 80 г сахара или по вкусу Яйцо для смазывания сметанников перед выпечкой Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 22 сметанничка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В 50 г теплой воды всыпьте 1 чайную ложку сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки сахара и 2-3 чайные ложки муки из общей нормы. Размешайте до однородного жидкого теста без комков и оставьте в тепле до появления пенной шапочки (10-15 минут). Оста