Рубиновая, ароматная и согревающая — готова за 2 недели. Сохраните в копилочку!
Ингредиенты (на ~1 л настойки):
ягоды калины — 1 кг сахар — 50–100 г (по вкусу; можно заменить мёдом) водка 40% — 800 мл марля/фильтр, стеклянная банка и бутылки для розлива
Как приготовить:
Подготовка ягод. Калину переберите, промойте и обсушите. Чтобы снять горчинку, заморозьте на 8–12 часов и разморозьте — по желанию. Сок. Разомните и отожмите через марлю. Из 1 кг ягод получится примерно 200 мл сока (нормально, выход зависит от сорта). Сироп. Смешайте сок с сахаром до растворения (можно слегка подогреть на водяной бане, не кипятить). Настаивание. Перелейте сироп в чистую стек