Евгений Сибирцев

Сегодня решила приготовить популярный рецепт кваса из цикория. Все его очень хвалят, говорят что он не отличается от бочкового кваса. Правда ли что он похож на бочковой квас? Ответ вы узнаете в конце. Видео-версия рецепта👇 На 2-литровую бутылку: Цикорий 1 ст.л. с горкой Сахар 4-5 ст.л. с горкой Лимонный сок 1 ст.л. (лим. к-та 1/2 ч.л.) Дрожжи свежие 10 г (сухие 1 ч.л.) Изюм 3-5 шт можно бросить б бутылку, еще газированнее будет Готовится этот квас проще простого: в миску высыпаю одну столовую ложку цикория с большой горкой. Четыре столовые ложки с горкой сахарного песка. Заливаю всё это кипятком, чтобы цикорий заварился, а сахар растворился. Затем добавляю одну столовую ложку лимонного сока (можно взять пол чайной ложки лимонной кислоты) и воду комнатной температуры так, чтобы смесь стала тёплой ~40°. Добавляю сюда 10 г свежих дрожжей, хорошо перемешиваю смесь до растворения. А затем полученную смесь переливаю в чистую двухлитровую бутылку, после чего заполняю бутылку остывши

🍻 Домашний квас на 3 литра 🧾 Ингредиенты: ▫️ 300 г ржаного хлеба ▫️ 100 г белого хлеба ▫️ 150 г сахара ▫️ 40 г изюма (не мыть!) Нарежьте ржаной и белый хлеб кубиками (можно экспериментировать с пропорциями по вкусу). Разложите на противне и подсушите в духовке при 180°C до золотистости (допускается легкая поджаренность для более насыщенного вкуса). Переложите сухари в чистую 3-литровую банку, добавьте сахар и изюм. Залейте горячей водой (не кипятком, около 70-80°C). Накройте горлышко марлей или пленкой с отверстиями для доступа воздуха. Оставьте квас в теплом месте на 2-3 дня (чем теплее, тем активнее процесс). Готовность можно определить по пузырькам и легкому кисловатому аромату. Процедите квас через марлю или сито, чтобы убрать хлеб и изюм. Использовать закваску можно несколько раз. Разлейте по бутылкам (лучше пластиковым или с крепкими крышками). Поставьте квас в холодильник на сутки. Подавайте охлажденным! Настоящий домашний квас готов! #квас #рецептыTalleR #TalleR #рецепткваса