Лидия Букатая (Гарматная)

Я давно поняла, что масштабная заготовка полуфабрикатов – это не про лень, а про умное планирование. Когда у тебя в морозилке есть запас вкусных, домашних котлет, исчезает вечная головная боль "что приготовить на ужин?". Согласны со мной? Это идеальное решение для работающих мам, для тех, кто не любит стоять у плиты каждый день, и просто для всех, кто ценит своё время. А главное – знаешь, что едят твои близкие: никаких вредных добавок, только натуральные ингредиенты. За годы экспериментов я вывела свой идеальный рецепт котлет. Вот что понадобится: 1. Секрет №1: лук – только тертый или мелко нарезанный! Для котлет лук должен быть либо очень мелко-мелко порублен, либо натёрт на мелкой терке. В этом виде он сохраняет свою текстуру, полностью растворяется в фарше, отдавая ему всю свою сочность и аромат. Это основа нежности! А вы как поступаете с луком для котлет? Расскажите в комментариях. 2. Секрет №2: правильное замачивание хлеба. Куски хлеба (лучше брать вчерашний, он лучше впитывает и