Попозже напишу. Очень простой. Меня Алёнка, кореянка научила. Ещё морковь ЧА делать научила. Думала вечно будем рядом жить, но жизнь распорядилась по своему.
Девочки, обещанный рецепт салата : Морковь Перец Лук Баклажаны Помидоры. Все овощи берут в равном объёме, не вес, а именно объем . Обжаривать на сильном огне в том порядке, в котором они перечислены. Я делаю это под крышкой почти до готовности , как говорится, альденте. И чуть - чуть подсаливаю. Последние обжариваю помидоры (не совсем зрелые), по желанию можно положить измельченный чеснок. Я кладу. Забыла острый перец, кладу с чесноком в помидоры. Все соединяю , перемешиваю, и тут самое главное: По желанию винный уксус, соевый соус , мед или вам что-то другое нравится. Все по вашему вкусу. Я в этом году добавила маринад от острого перца.
Рецепт маринованного перца: Полуострый перец, у меня цицак и Молниеносный горный единорог. Перец мою, обрезаю плодоножку с частью семян, укладываю в банки, щедро пересыпая сахаром и заливаю ЯБЛОЧНЫМ уксусом. Зактываю железными крышками. Теперь остаётся только трясти банки до растворения сахара. Через 1,5 - 2 месяца можно есть. Я его добавляю во все овощные салаты. Всем понравилось. Особенно в салат из капусты.
Доброе утро всем! Светлана, вот кориандр использую во многих блюдах, особенно в маринаде для щуки, так просит, побольше клади , а кинзу и петрушку игнорит
Галина, я зелёные помидоры делаю осенью, попозже. Сами помидоры разрезаю пополам не до конца, чтобы можно было открыть как книгу. Хрен и чеснок в равном количестве прокручиваю на мясорубке и чуть подсаливаю. Прокручиваю в пакет, чтобы глаза не щипало, в пакете удобно и перемешивать. В банки на дно и сверху кладу листья малины, вишни, смородины и зерна горчицы обязательно. В разрез помидоров чайной ложкой вкладываю смесь чеснока и хрена и укладываю в банки разрезом вверх. Сверху повторить листья и зерна горчицы. Заливаю холодным рассолом. На 10 литров воды 2 стакана соли и1 стакан сахара. На 1 литр воды 2столовые ложки соли и одну сахара. Делаю много, поэтому весной, когда они уже кислые, то делаю из них салат. Промываю водой, нарезаю и чуть посыпаю сахаром. Пока очищу и порежу лук, помидоры уже сбалансируют вкус. Добавляю к ним лук, поливаю маслом и салат готов. Почти так делаю и арбузы, только не молотые чеснок с хреном, а кусочками. Остальное всё также. Весной тоже арбузы промываю, с...ЕщёГалина, я зелёные помидоры делаю осенью, попозже. Сами помидоры разрезаю пополам не до конца, чтобы можно было открыть как книгу. Хрен и чеснок в равном количестве прокручиваю на мясорубке и чуть подсаливаю. Прокручиваю в пакет, чтобы глаза не щипало, в пакете удобно и перемешивать. В банки на дно и сверху кладу листья малины, вишни, смородины и зерна горчицы обязательно. В разрез помидоров чайной ложкой вкладываю смесь чеснока и хрена и укладываю в банки разрезом вверх. Сверху повторить листья и зерна горчицы. Заливаю холодным рассолом. На 10 литров воды 2 стакана соли и1 стакан сахара. На 1 литр воды 2столовые ложки соли и одну сахара. Делаю много, поэтому весной, когда они уже кислые, то делаю из них салат. Промываю водой, нарезаю и чуть посыпаю сахаром. Пока очищу и порежу лук, помидоры уже сбалансируют вкус. Добавляю к ним лук, поливаю маслом и салат готов. Почти так делаю и арбузы, только не молотые чеснок с хреном, а кусочками. Остальное всё также. Весной тоже арбузы промываю, срезаю корки, нарезаю кусочками и посыпаю сахаром чуть чуть. Вкусняшки готовы. Зерна или порошок горчицы не дают образования плесени. Все заготовки делаю с горчицей
Комментарии 19
Думала вечно будем рядом жить, но жизнь распорядилась по своему.
Морковь
Перец
Лук
Баклажаны
Помидоры.
Все овощи берут в равном объёме, не вес, а именно объем . Обжаривать на сильном огне в том порядке, в котором они перечислены.
Я делаю это под крышкой почти до готовности , как говорится, альденте. И чуть - чуть подсаливаю.
Последние обжариваю помидоры (не совсем зрелые), по желанию можно положить измельченный чеснок. Я кладу.
Забыла острый перец, кладу с чесноком в помидоры.
Все соединяю , перемешиваю, и тут самое главное:
По желанию винный уксус, соевый соус , мед или вам что-то другое нравится.
Все по вашему вкусу.
Я в этом году добавила маринад от острого перца.
Полуострый перец, у меня цицак и Молниеносный горный единорог.
Перец мою, обрезаю плодоножку с частью семян, укладываю в банки, щедро пересыпая сахаром и заливаю ЯБЛОЧНЫМ уксусом.
Зактываю железными крышками. Теперь остаётся только трясти банки до растворения сахара. Через 1,5 - 2 месяца можно есть. Я его добавляю во все овощные салаты. Всем понравилось. Особенно в салат из капусты.
Как поэтично...
Даже есть жалко..)))
Хорош в тёплом виде.