Пирог с мясом и картошкой 🤤

😂🤣🥲☺️😇🙂🙃😉
😋😛😜🤪🤨🧐
💋Молоко (тёплое): 100 мл.;
💋Вода: 150 мл.;
💋Масло сливочное (растопленное): 40 г.;
💋Мука: 430-450 г.;
💋Сахар: 1 ст.л.;
💋Соль: 1 ч.л. с горкой;
💋Дрожжи сухие быстродействующие: 11 г.
😌😍🥰😘😗😚
💋Мясо (любое; у меня говядина ): 500 г.;
💋Картофель (средний): 1-2 шт.;
💋Лук репчатый: 1 шт.;
💋Масло растительное: 30 мл.;
💋Соль: по вкусу.
Для смазывания пирога:
💋Желток;
💋Кунжут.
😀😃😄😆😁😆🥹😅
〰️Просеиваем муку (сначала 350 граммов, чтобы не забить тесто) и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем;
〰️В муке делаем углубление и добавляем тёплую воду, тёплое молоко и масло, перемешиваем и собираем тесто ложкой (при необходимости добавляем частями муку);
〰️Затем вымешиваем тесто примерно минут 7. Тесто будет мягкое и не будет липнуть к рукам;
〰️Чашку смазываем маслом. Из теста формируем шарик и кладём его в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в тёплом месте для подъема, примерно на 1 час;
〰️Готовим начинку: мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками, мелко режем лук;
〰️К мясу добавляем лук, соль, картофель и немного растительного масла для сочности. Хорошо перемешиваем начинку;
〰️Делим тесто на 2 неравные части, формируем шарики;
〰️Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Бóльшая часть будет низом пирога, её раскатываем чуть больше;
〰️Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, на нем равномерно распределить начинку;
〰️Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края теста и делаем в центре дырочку для выхода пара;
〰️Пирог для румяности смазываем желтком;
〰️Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С примерно на 40-45 минут. Периодически проверяйте, если корочка начнет слишком румяниться, накройте фольгой.