Ирина Крюкова (Олейник)

Консервирование – моя страсть. Я провожу долгие вечера на кухне, закатывая самые разные овощи. Получается так вкусно, что иногда сложно сдержаться и не съесть всю банку сразу. Сегодня расскажу вам, как делаю жареный перец на зиму: маринованный, в масле, с чесноком. Из всех способов заготовить перец на зиму выделяю именно этот. Рецепт – просто чудо! Во-первых, такая заготовка не требует стерилизации, во-вторых, приготовленный таким образом перец можно есть уже на следующий день, в-третьих, это очень вкусное блюдо, которое к тому же еще и очень быстро готовится. Совет! Для консервации перца лучше всего брать тару объемом 1 литр. В банку помещается 12-13 штук — выбирайте небольшой перец, желательно разноцветный. Есть несколько хитростей, как правильно обжарить перец, чтобы он уменьшился в объёме, но не лопнул... Делаю в перце несколько отверстий зубочисткой. Всё просто! Подготавливаю все необходимые ингредиенты. Продуктов беру на баночку объемом 1 литр. Перчика понадобится 11-12 шт сред

Только фарш и быстрое тесто! Покажу совершенно разные блюда (4 варианта). Вы удивитесь, насколько легко их готовить. Блюда отличаются и методом приготовления, и вкусом. Все тесто замешивается очень просто и легко. Это интересные и очень вкусные блюда. 1. А-ля чебуреки. Нежное быстрое тесто. Теплый кефир (250 мл, 2,5%) выливаем в миску, добавляем одно куриное яйцо (С1), сахар (1 ч. л.) и соль (1 ч. л.) и перемешиваем венчиком. Добавляем соду (1/2 ч. л.). Смесь пенится и увеличивается в объеме (в кислой среде гасится сода). Порциями добавляем муку (200 г) и перемешиваем ложкой. Затем вливаем растительное масло (1 ст. л.), перемешиваем. Добавляем еще 200 г муки и хорошо перемешиваем. У меня густой кефир 2,5% жирности, если жидковатый, то муки потребуется больше на 20-30 г. Тесто нежное, перекладываем его на поверхность, присыпанную мукой, округляем и накрываем. Для разделки теста потребуется еще 40-50 г муки. Для приготовления подходит любой фарш (450 г, у меня из свинины и курицы). Допол