Рита Фархутдинова - Сахабиева

Здравствуйте, мои дорогие подписчики! Сегодняшняя тема, как говорится, «мозг выносит» — столько вопросов пришло! И знаете, о чём? О посеве томатов под зиму. Да-да, вы не ослышались! Раньше я сама думала: «Ну как так? Это же не морковка!» Но оказалось, всё возможно. И сегодня я расскажу, как провести этот эксперимент вместе со мной. Добро пожаловать в мой авторский интернет-магазин «Вдали от города». Здесь вы найдете электронные инструкции и руководства по садоводству. Вы наверняка видели, как осенью на грядках остаются недоеденные помидоры. А весной из них вдруг вырастают кусты. Природа знает своё дело! Семена проходят естественную стратификацию — закаляются холодом, чтобы весной дать крепкие всходы. Но чтобы всё получилось, важно соблюдать правила. И первое из них — не дать семенам проснуться раньше времени. Если они набухнут осенью, мороз их убьёт. Поэтому сеем только тогда, когда почва уже холодная, а снег вот-вот ляжет. Теплица или парник — наш лучший друг! Там почва защищена от ре

Вяленые помидоры — закуска родом из Средиземноморья. Строго говоря, приготовить их в домашних условиях в наших широтах невозможно — солнце не то. Но хозяйки успешно делают в своих духовках, электросушилках и микроволновках сухие и запеченные вяленые помидоры. ОГЛАВЛЕНИЕ Вяленые помидоры в духовке Советы Волшебной Еды  Вяленые помидоры на зиму Вяленые помидоры в сушилке для овощей Вяленые помидоры в микроволновке Конечно, вяленые помидоры можно купить в магазине - сегодня всё можно купить. Но скромная банка за сравнительно большую цену — это не для всякого размаха застолья, да и для простого семейного ужина накладно. Между тем закуска так хороша, что, раз попробовав, вы будете вальсировать вокруг маленькой соблазнительной баночки и уговаривать себя не сбиваться с пути «рациональных» покупок. Не вальсируйте! Давайте сделаем вяленые помидоры сами, на своей кухне, на свой вкус и лад, но не уходя далеко от технологии приготовления на их родине. В зависимости от степени усушки бывают помидор

Созревает урожай сладкого болгарского перца. Что можно приготовить из него, какие блюда и заготовки, чтобы не ограничиться традиционным лечо и кетчупом. Из перца можно приготовить огромное разнообразие блюд, для которых зачастую нужны особые сорта и разновидности. Нам понадобится: Как готовить Сладкий и горький перец, томаты и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в смесь соль и сахар и перемешать. Убрать в холодильник на ночь (примерно 10 часов). Достать утром и слить излишнюю жидкость. Разложить аджику в стерилизованные баночки. Нам понадобится Как готовить Заранее приготовить баночки – простерилизовать банки и крышки. Перец вымыть, удалить семена, порезать на 6 долек. Яблоки вымыть, удалить центр, нарезать крупными дольками. Для маринада вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар, все специи и уксус, перемешать и вскипятить. Перец положить на дуршлаг и опустить в маринад на 5 минут (можно не весь сразу, а по частям). Сразу вынуть из дуршлага и разложить по банкам – в 1 слой

Этот рецепт станет вашим любимым! Кетчуп из помидоров, со свеклой, перцем и яблоками — густой, немножечко острый, очень вкусный домашний кетчуп. Консистенция, как у магазинного кетчупа. Вкус сбалансированный, «ровный». Впрочем, вы всегда можете поэкспериментировать со специями. Добавить на свой вкус, например, немного молотого кориандра или увеличить количество острого перца. Обратите внимание, что уксус добавляется в малом количестве — всего 1 столовая ложка на весь объем. Этого вполне достаточно, чтобы обеспечить сохранность заготовки на зиму. Банки отлично стоят, можно хранить даже в квартирных условиях. Совет: для этого рецепта выбирайте помидоры сорта «сливка» и тому подобные. Чем больше мякоти, тем гуще будет кетчуп, а вам не придется его долго уваривать. Примечание: вес овощей указан в уже очищенном виде. Готовить удобно в большой кастрюле (здесь объем 7 литров, но можно взять еще больше). В первую очередь нужно нарезать помидоры на 2-4 части. Размер кусочков особой роли не игра