евгений никитин

Последний визит: вчера 23:14

Фильтр

Заметки Увлечения

Почему опытные хозяйки кладут соду в фарш?

Как щепотка соды меняет вкус и сочность мясных блюд.

"Секреты кулинарии не в дорогих ингредиентах, а в маленьких хитростях, передаваемых из уст в уста."

Мама прислала очередной рецепт

17 лет назад мне на день рождения подарили сушилку для овощей и фруктов. И вот уже лет 15 я каждый год вялю помидоры. Моей семье очень нравятся вяленые помидоры. Сушилка у меня на 5 решёток, большая.

Для вяления:
- Помидоры сорта «сливки» или «бычье сердце» — около 5–7 см в диаметре (количество — по вместимости сушилки).
Для заливки:
- Подсолнечное масло — 0,5 л
- Соль — 0,5 ст. ложки
- Чёрный перец свежемолотый — по вкусу
- Чеснок — 1 головка
Приготовление:
1. Для вяления я выбираю помидоры сорта «сливки» или «бычье сердце». Где-то 5–7 сантиметров в диаметре. Очень крупные не нужны, потому что они много места занимают. Сильно мелкие тоже не подходят — он